Куриные бедра, фаршированные шпинатом и фетой

Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень смажьте маслом или застелите фольгой.

Нагрейте в сковороде на среднем огне масло, пока оно не растает. Обжарьте очищенный и измельченный лук в течение 2 минут, пока он не станет мягким, затем добавьте вымытый и нарезанный шпинат. Посолите и поперчите, тушите, пока шпинат не приготовится и не выпарится большая часть влаги — около 5 минут.

Добавьте сливки, перемешайте и готовьте еще 3 минуты, пока сливки не смешаются со шпинатом. Добавьте фету, лучше заранее размятую. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

Снимите кожу с каждого бедра и уложите пару столовых ложек шпинатной смеси под кожу, равномерно распределяя. Смажьте кожу оливковым маслом, приправьте солью и перцем.

Запекайте на подготовленном противне около 45 минут, или пока курица не будет готова. Подавайте бедрышки горячими. Приятного аппетита!