Курка по-ямайськи — вітер з Карибського басейну

Помийте та обсушіть курячі стегна. Звільніть від шкірки часник та цибулю. Помийте та обсушіть гілочки чебрецю. Помийте та очистіть від насіння гострий перчик. Наріжте на довільні шматочки часник, цибулю та перець.

Візьміть глибоку миску або чашу блендера. З’єднайте в посуді рослинну олію, чебрець, мелений перець, гострий перець, мускатний горіх. Вичавіть у суміш сік лайма, насипте цукор, посоліть на смак та добре збийте блендером. У великій мисці змішайте шматки курки з соусом. Залиште на 2 години або на ніч.

Готуйте курку на грилі барбекю за звичайним методом. Якщо ви бажаєте приготувати курку в духовці, підберіть вогнетривку форму та перекладіть у неї замариновані шматки. Розігрійте духовку до 200 градусів і відправте до неї форму. Смажте стегна близько 40 хвилин.

Подавайте готову курку по-ямайськи з рисом, овочами-гриль чи з картоплею по-селянськи.