Курица по-ямайски – ветер из Карибского бассейна

Вымойте и обсушите куриные бедра. Очистите чеснок и лук. Промойте и обсушите веточки тимьяна. Промойте острый перец и удалите семена. Чеснок, лук и перец нарежьте произвольными кусочками.

В глубокой миске или чаше блендера соедините растительное масло, тимьян, молотый перец, острый перец и мускатный орех. Выдавите в смесь сок лайма, насыпьте сахар, посолите по вкусу и хорошо взбейте блендером. В большой миске смешайте куски курицы с соусом. Оставьте на 2 часа или на ночь.

Готовьте курицу на гриле барбекю обычным способом. Если хотите запечь курицу в духовке, то подберите огнеупорную посуду и переложите в нее замаринованные куски. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее курицу. Жарьте бедра около 40 минут.

Готовую курицу по-ямайски подайте с рисом, овощами-гриль или с картофелем по-селянски.