Коньяк

Коньяк — це різновид французького бренді, згідно з міжнародним торговельним правом, походить від округи міста Коньяк в регіоні Нова Аквітанія у Франції. Коньяк виготовляється з коньячного спирту, який отримують у результаті перегонки білих сухих виноградних вин з пізнішою витримкою в дубових бочках. Вміст спирту становить від 40 до 55 %. За смаком його можна порівняти з віскі, але в цілому він солодший і часто має квіткові відтінки. Колір цього алкоголю коливається від бурштинового і помаранчевого до темно-коричневого і мідного.

Чим корисний коньяк

Коньяк багатий на антиоксиданти, які захищають організм від впливу вільних радикалів. Елагова кислота допомагає боротися із запаленням і запобігати захворюванням, здатна освітлювати тон шкіри. Галлова кислота і ванілін також володіють протизапальними і протипухлинними властивостями. Як і вино, коньяк також може бути корисним для серця. Він має антиоксиданти, які можуть знизити рівень холестерину в крові та підвищити витривалість серцево-судинної системи. Крім того, він зовсім не має вуглеводів та жирів, а ще здатен зняти біль у горлі, знизити ризик утворення каменів у жовчному міхурі й захистити від грипу та інфекцій верхніх дихальних шляхів. Проте не слід забувати, що всі позитивні аспекти напою нівелюються, якщо споживати його щоденно у великих кількостях.

Яка енергетична цінність коньяку

У 100 грамах коньяку міститься:

• Калорії: 231
• Білки: 0
• Жири: 0
• Вуглеводи: 0

Що готувати з коньяком

Коньяк зазвичай вживають у чистому вигляді, або готують із ним коктейлі. Найпопулярнішим є поєднання коньяку з колою. Також його використовують у випічці та під час приготування м’ясних страв для надання страві легкого п‘янкого аромату. Популярними є цукерки з вишнею та коньяком, де вишню настоюють на цьому алкоголі, а потім таку начинку поєднують із шоколадом. Це справді хороша основа для настоянок — добре смакує настояна на коньяці горобина чи журавлина. З коньяком можна приготувати грог та яєчний лікер, додавати його в соуси для салату або подавати з філіжанкою кави.

Коли купувати коньяк

Коньяк можна придбати у магазинах протягом всього року.