ru
ru
додай рецепт
Великодні крафіни з родзинками
Фото: Depositphotos

Крафін на Великдень з родзинками та цукатами

Автор
Великодні крафіни з родзинками
Володимир Ярославський
Складність приготування
Легкий
8
порцій
3
години готування
10
хвилин підготовки
594
ккал
10 г
білки
30 г
жири
78 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Візьмемо на себе відповідальність і назвемо цю випічку найкрасивішою. Замість родзинок можна взяти шоколадні дропси або шоколадну пасту за смаком. Якщо у вас будуть родзинки та цукати, то замочіть їх у коньяку.

Крафіни — чудовий варіант для тих, хто хоче поставити на великодній стіл щось, крім улюблених пасок. Ця кучерява випічка різноманітна — може бути із заварним кремом або із шоколадом.

Шеф-кухар Володимир Ярославський каже, що цей простий рецепт він взяв у своєї подруги й відтоді готує тільки так. З цієї кількості інгредієнтів можна зробити два крафіни або один великий.

Тут є рецепт сирної паски від шеф-кухаря Алекса Якутова.

Крафін прикрашайте за смаком. Це може бути цукрова пудра, цедра цитрусових, або цукровий сироп.

Інгредієнти 16

Для опари:

Для тіста:

Для начинки (на 1 шт.):

Додатково:

Крок 1/9

Для опари в тепле молоко додати цукор, борошно та сухі дріжджі.
Перемішати вінчиком і залишити в теплому місці підійти втричі.

Крок 2/9

Перелити суміш в чашу для вимішування, додати жовтки й борошно, вимішати 8-10 хвилин.

Крок 3/9

Додати цукор, вимішувати 2 хвилини. Додати в 2 прийоми вершкове масло кімнатної температури.

Крок 4/9

Готове тісто накрити рушником і дати підійти в теплому місці. Розділити на 2 частини.

Крок 5/9

Руки та стіл злегка змазати олією й тонко розтягнути тісто.

Крок 6/9

Теплим вершковим маслом (50 г) обережно змастити тісто, викласти начинку, загорнути рулетом, розрізати вздовж навпіл тісто і згорнути равликом.

Крок 7/9

Викласти в змащену олією форму та залишити на 1,5 години.

Крок 8/9

Цукати та родзинки замочити в коньяку, залишити на 20-25 хвилин.

Крок 9/9

Змастити яйцем верх і випікати в розігрітій до 165 градусів духовці 15 хвилин. Зменшити температуру до 140 градусів, випікати ще 30-35 хвилин.

Рецепт смачної паски, яка довго не сохне, знайдете тут. З цієї кількості інгредієнтів буде 25 невеличких штук.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно