Крафіни з апельсиновим джемом — цитрусова паска із завитками

Крафін
Фото: Depositphotos
Середній!
3
порції
1 год
готування
10 хв
підготовки
1084
ккал
19 г
білки
46 г
жири
151 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ти любиш круасани, але не проти чогось цікавішого, то крафіни — саме те, що варто спробувати! Це випічка, яка поєднує текстуру круасана та форму мафіна. Крафіни виходять максимально ніжними всередині та просто тануть у роті. З нагоди Великодня спечи не просто крафіни, а крафіни з апельсиновим джемом.

Інгредієнти для крафінів з апельсиновим джемом

Головний секрет крафінів — це правильне розкачування й згортання тіста, щоб створити ефектні тонкі шари. Завдяки цьому вони виходять пишними, повітряними та дуже апетитними.

Для приготування крафінів з апельсиновим джемом тобі знадобляться прості та доступні інгредієнти, але важливо купувати тільки якісні. Основою стане дріжджове тісто на молоці або воді з додаванням вершкового масла, щоб воно було ніжним і ароматним. Борошно варто просіяти, дріжджі — використовувати пресовані (радимо «Львівські дріжджі»).

Апельсиновий джем — головна «родзинка» цих великодніх крафінів. Він подарує випічці яскравий цитрусовий аромат і легку кислинку. Якщо джему немає, можна зробити начинку зі свіжої цедри й цукру або використовувати інший фруктовий конфітюр.

Радимо: Великодня паска крафін — пухке тісто та три варіанти начинки

Інгредієнти 9

Для тіста

Рецепт крафінів з апельсиновим джемом

Приготуй опару

Розчини пресовані «Львівські дріжджі» та 1 ст. ложку цукру в теплому молоці й дай постояти 10 хвилин.

Замішай тісто

Додай в опару яйце, сіль, решту цукру, розтоплене вершкове масло та частинами введи борошно.

Заміси м’яке тісто (вимішуй руками 15 хв, а в тістомісі - 7), накрий рушником і залиш у теплому місці на 1,5 години.

Порада: якщо хочеш ще більш виражений аромат, додай трохи тертої апельсинової цедри в тісто.

Сформуй крафіни

Тісто розділи на 2-3 частини. Кожну розкачай у тонкий прямокутний пласт. Змасти пласт вершковим маслом і рівномірно розподіли по ньому апельсиновий джем.

Порада: використовуй дуже густий апельсиновий джем або мармелад, щоб тісто не розмокло.

Скрути пласт у щільний рулет, розріж уздовж, щоб вийшли дві довгі смужки. Кожну смужку скрути у форму троянди та виклади у змащені форми для мафінів.

Випікай крафіни

Залиш сформовані крафіни під рушником ще на 20 хвилин підійти.

Потім випікай у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Порада: для рівномірного випікання перевіряй готовність шпажкою — якщо виходить суха, значить, крафіни готові.

Остиглі крафіни посип цукровою пудрою.

Смачного свята! Випікай любов і ділись з тими, кого любиш.

А ось іще смачні рецепти крафінів:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.