Крафіни з журавлиною і курагою — розкішна великодня випічка від Лілії Цвіт 

Великодні крафіни з журавлиною
Фото: Depositphotos
Пропозиції від
Silpo
Середній!
4
порції
4:20 год
готування
10 хв
підготовки
1311
ккал
25 г
білки
29 г
жири
230 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це дуже мальовнича випічка, яка легко і вдало замінить паски на Великдень. Рецепт здається складним, але за допомогою покрокової інструкції та порад української кулінарки Лілії Цвіт у вас все вийде з першої спроби. Особлива м’якість, насичений смак і невимовна краса крафінів підкорять вас миттєво!

Крафіни — це цікаве поєднання круасанів і мафінів. В останні роки ця випічка стала настільки популярною, що навіть замінила традиційні паски на Великдень. Крафіни виготовляються з простих інгредієнтів, таких як яйця, молоко, борошно і цукор, а часто містять смачні добавки, такі як сухофрукти, горіхи, шоколадні дропси або цитрусову цедру.

Цікаво: Для серця, мозку й проти запалень: 5 причин їсти минтай частіше

Цей великодній десерт надзвичайно гарний, оригінальний і дуже ніжний на смак, ви будете захоплені! Крафін, який складається красивими шарами, скрученими вгору — це ідеальна випічка для святкового сніданку.

Крафіни відносно легко приготувати, але, як і у випадку з більшістю дріжджової випічки, це займає деякий час, а очікування — найважча частина. Тому зробіть глибокий вдих і розслабтеся, доки дріжджі роблять свою справу. Воно того варте!

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й пиріг з яблуками з набором зі знижкою

Крафіни часто подаються з медом, сиропом, варенням або свіжими фруктами, щоб підкреслити смак і додати ще більше аромату. Ви також можете покрити їх шоколадним соусом з горішками замість глазурі.

Інгредієнти 16

Для опари

Для тіста

Для начинки

Для сиропу

Крок 1/10

Для опари в глибоку тарілку насипте борошно, сухі дріжджі, цукор і розмішайте. Налийте тепле молоко і перемішайте вінчиком до однорідної маси. Накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину.

Крок 2/10

Потім насипте в опару цукор, налийте розтоплене вершкове масло, яйця і перемішайте. Насипте просіяне борошно у два етапи, щоразу розмішуючи лопаткою. Тісто виходить рідке і трохи липке.

Крок 3/10

Робочу поверхню змастіть олією і вимішуйте тісто 15-20 хвилин, періодично змащуючи олією. Тісто має бути однорідне, м’яке і еластичне. Перекладіть тісто назад в миску, накрийте харчовою плівкою і залиште на 2 години підходити.

Крок 4/10

Журавлину і курагу промийте та наріжте шматочками. Трохи журавлини залиште цілою.

Крок 5/10

Покладіть сухофрукти у різні банки, додайте цедру, налийте по 50 мл коньяку і перемішайте. Накрийте кришками і поставте в холодильник на 1 добу.

Крок 6/10

Тісто викладіть на робочу поверхню, посипану борошном, і розділіть його на 4 частини. Кожну частину трохи присипте борошном і розкачайте товщиною 3-5 мм. Змастіть розтопленим вершковим маслом, посипте какао і настояними сухофруктами.

Крок 7/10

Обережно скачайте тісто в рулет і розріжте його вздовж на 2 частини, але не до кінця. Одну частину загорніть розрізом всередину, а другу розрізом назовні.

Крок 8/10

Форму для паски застеліть пергаментом і викладіть в неї тісто. Таким чином зробіть всі вироби (можна з різними начинками) і покладіть їх у форми. Залиште підходити на 40-50 хвилин.

Крок 9/10

Випікайте крафіни при температурі 160°C приблизно 1 годину. Потім обережно вийміть з форми і дайте їм охолонути.

Крок 10/10

Для сиропу у сотейник висипте ванільний цукор, додайте воду і поставте на невеликий вогонь, щоб закипіло. Проваріть, помішуючи, 1 хвилину і гарячим сиропом змастіть крафіни. Вони будуть блискучі і ароматні. Смачного!

Не хочете звичайних крафінів? Є у нас рецепт шоколадних крафінів, яким важко протистояти.

Найкращі рецепти крафінів:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.