ru
ru
додай рецепт
Великодні крафіни з родзинками
Фото: Depositphotos

Цільнозерновий крафін без цукру на Великдень

Автор
Великодні крафіни з родзинками
Анна Буховська
Складність приготування
Легкий
10
порцій
4:20
годин готування
10
хвилин підготовки
212
ккал
5 г
білки
5 г
жири
38 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Замість цукру є фруктове пюре та мед. Пюре авторка рецепта готувала сама — перебила блендером яблуко та банан до однорідності.

З’їсти паску та не хвилюватися за фігуру — це давно стало реальністю. Чим така великодня випічка відрізняється від традиційної — для неї не треба молока, як веганська на апельсиновому соку, або її можна зробити сирною з какао з мінімальною кількістю цукру.

Крафіни від Анни Буховської замішуються на цільнозерновому та звичайному борошні. Функцію цукру взяли на себе фруктове пюре та мед.

З цих інгредієнтів у вас вийде три крафіни.

Інгредієнти 12

Основні:

Крок 1/9

До теплого пюре додати дріжджі, перемішати й залишити на 10 хвилин під харчовою плівкою.


Крок 2/9

Змішати два види борошна, додати спеції та перемішати.


Крок 3/9

На дріджах має з’явитися «шапочка», додати яйце, жовток, олію, мед і перемішати.


Крок 4/9

Змішати вологі та сухі інгредієнти. Вимішувати тісто руками, розтягуючи. Спочатку воно буде липке, але вже за 10-15 хвилин стане потрібної текстури.

Крок 5/9

Викласти тісто в миску, накрити вологим рушником і залишити на 60-90 хвилин у теплому місці. Тісто має збільшитися в 2-3 рази.


Крок 6/9

Сухофрукти залити кип’ятком на 10 хвилин, дрібно нарізати.


Крок 7/9

Тісто розділити на порції, трішки вимішати. Розкачати до 5-7 мм завтовшки, змастити олією, викласти сухофрукти, скрутити в рол. Розрізати вздовж, не дорізаючи до кінця рола приблизно 2 см. Обидві смужки скрутити "равликом". Викласти "равлики" один на одного, формуючи крафін.

Крок 8/9

Викласти у форму. Має бути заповнена на 1/2. Змастити жовтком, накрити харчовою плівкою і залишити ще на 30-60 хвилин (у духовці за 40 градусів).


Крок 9/9

Щойно тісто піднялося, прибрати плівку та збільшити температуру до 180 градусів, випікати на режимі верх-низ 40 хвилин.

Якщо плануєте сирну паску, пропонуємо дуже вдалий рецепт з додаванням моркви.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно