- 7
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 30 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Це багата святкова страва, якої ви точно не готували. Фарширується начинкою з консервованої квасолі, кров’янки та правильних для курки спецій.
Великдень — насамперед м’ясне свято й конкретні традиційні страви. На думку Алекса Якутова, курці теж є місце на столі, він пропонує нафарширувати її та запекти.
Інгредієнти для начинки багатьох здивують — це кров’янка, консервована квасоля й трохи чорносливу.
Важливо: щоб курка не пригоріла, викладіть на дно форми для запікання нарізані кубиками корені селери або моркву. На бажання додайте голівку часнику, розрізану навпіл. Туди ж — половинку лимона, воду та оцет.
Не пропустіть також рецепт білої ковбаси, яку готували на свята на Закарпатті.
Інгредієнти 18
Основні:
Додатково для запікання:
Дрібно наріжте цибулю та зубчики часнику. Влийте олію в розігріту сковорідку. Всипте нарізані часник і цибулю. Обсмажте.
Відірвіть листя чебрецю з гілочок. Додайте в сковороду. Також всипте паприку, сіль і мелений чорний перець. Перемішайте й обсмажте.
Зніміть плівку з кров’яної ковбаси. Наріжте кубиками. Додайте в сковорідку. Перемішайте і смажте ще 5 хвилин. Викладіть у сковорідку чорнослив, також нарізаний кубиками. Обсмажте разом із кров’янкою.
Злийте з консервованої квасолі воду. Додайте бобові в сковорідку і перемішайте. Доведіть до смаку сіллю, ретельно перемішайте. Начинка готова.
Натріть курку сіллю, перцем, паприкою та рослинною олією з усіх боків і всередині. Нафаршируйте її начинкою.
Викладіть у форму для запікання нарізані кубиками селеру та моркву, половину нарізаного лимона. Влийте воду й оцет. Викладіть фаршировану курку на коренеплоди.
Щільно закрийте курку фольгою і запікайте за температури 180 градусів близько 40 хвилин.
Дістаньте курку та зніміть фольгу. Збільште температуру до 220 градусів і запікайте ще 20 хвилин.
Дістаньте курку. Злийте сік через сито в соусницю, туди ж влийте соєвий соус. Перемішайте та скуштуйте. Якщо не вистачає солі або перцю, додайте.
Викладіть начинку курки на тарілку, як гарнір. Курку розріжте на частини. Викладіть на тарілку й полийте соусом.
Радимо також приготувати красиву та смачну великодню закуску — фаршировані яйця з лососем.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі