Запечена фарширована курка на Великдень

Дрібно наріжте цибулю та зубчики часнику. Влийте олію в розігріту сковорідку. Всипте нарізані часник і цибулю. Обсмажте.

Відірвіть листя чебрецю з гілочок. Додайте в сковороду. Також всипте паприку, сіль і мелений чорний перець. Перемішайте й обсмажте.

Зніміть плівку з кров’яної ковбаси. Наріжте кубиками. Додайте в сковорідку. Перемішайте і смажте ще 5 хвилин. Викладіть у сковорідку чорнослив, також нарізаний кубиками. Обсмажте разом із кров’янкою.

Злийте з консервованої квасолі воду. Додайте бобові в сковорідку і перемішайте. Доведіть до смаку сіллю, ретельно перемішайте. Начинка готова.

Натріть курку сіллю, перцем, паприкою та рослинною олією з усіх боків і всередині. Нафаршируйте її начинкою.

Викладіть у форму для запікання нарізані кубиками селеру та моркву, половину нарізаного лимона. Влийте воду й оцет. Викладіть фаршировану курку на коренеплоди.

Щільно закрийте курку фольгою і запікайте за температури 180 градусів близько 40 хвилин.

Дістаньте курку та зніміть фольгу. Збільште температуру до 220 градусів і запікайте ще 20 хвилин.

Дістаньте курку. Злийте сік через сито в соусницю, туди ж влийте соєвий соус. Перемішайте та скуштуйте. Якщо не вистачає солі або перцю, додайте.

Викладіть начинку курки на тарілку, як гарнір. Курку розріжте на частини. Викладіть на тарілку й полийте соусом.