Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Запечене м’ясо до Великодня — простий і бюджетний рецепт до святкового столу
- Автор
-
Ірина Ваків
![Великодня запечена свинина]( "Запечена свинина")
Шоколадні крафіни на заквасці — рецепт, що став улюбленим
- Автор
-
Лана Світанкова
![Крафіни]( "Крафіни")
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 3
- години готування
- 20
- хвилин підготовки
817
ккал
ккал
- 10 г
- білки
- 63 г
- жири
- 76 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Смачнюща випічка, яку в жодному разі не можна пекти на ніч.
Крафін (cruffin) — це позашлюбний син круасана і мафіна. Цього разу печу крафіни на заквасці. Її я виростила для хліба, який уже став квасом, та й той уже закінчився, а закваска живе собі спокійно в холодильнику (головне не забувати підгодовувати).
Читайте: Як зробити закваску
До начинки можна додавати будь-які спеції. Наступного разу планую тісто зробити шоколадним, а в начинку щедро додати лимону і цедри.
Какао і м’яке масло рекомендую перемішувати виделкою, збивати його не потрібно, щоб не відмивати потім кухню від тонкого шару какао.
Інгредієнти 8
Для тіста
Для начинки
Крок 1/3
Воду підігрійте до 36-37 градусів. Масло слід заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно розм’якшилося. Щодо закваски, то я беру 100-відсоткову, тобто таку, де води стальки ж, скільки борошна.
Змішайте всі інгредієнти для тіста, замісіть тісто. Руками вимішуйте 15 хвилин, у тістомісі — удвічі менше.
Накрийте плівкою і лишіть в теплому місті.
Тим часом змішайте всі інгредієнти для начинки.
Крок 2/3
Десь за годину розділіть тісто на 4 частини й розкачайте їх на тонкі-тонкі прямокутники. Що тонше тісто, то більше шарів буде у вашому крафіні.
Змастіть прямокутники начинкою і загорніть в рулон по короткому краю — вийде згорнутий короткий рулончик (не довгий!).
Розріжте кожен рулон навпіл уздовж. Загорніть кожну половинку в равлика, зрізом догори, покладіть у форму для мафінів, накрийте плівкою і дайте розстоятися години дві-три (так, саме стільки потрібно заквасці, щоб підняти тісто).
Крок 3/3
Випікайте 20 хвилин при 200ºC.
Не робіть цього на ніч, я попередила. Ви не зупинитеся, доки не з’їсте всі крафіни. І прощавай, таліє!
Смачного!
Більше смачних крафінів:
Крафіни з корицею
Пухкі, солодкі, з цукром і корицею — крафіни стануть чудовою альтернативою великоднім паскам. Готувати швидше, а насолоди не менше.
Переглянути
Крафіни із заварним кремом
Крафіни — це щось середнє між американськими мафінами та французькими круасанами: смачні листкові вироби, хрусткі зовні та м’які всередині.
Переглянути
Крафіни з нутелою
Типовий крафін — це щось середнє між мафіном і листковим круасаном. Зазвичай, це здобна дріжджова випічка, але існує і швидкий варіант рецепта — на основі листкового дріжджового тіста.
Переглянути
Схожі публікації
-
![Фісташкові мафіни]( "Фісташкові мафіни з начинкою")
Ідеї- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Фісташкові мафіни з начинкою-сюрпризом
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Фісташкові мафіни]( "Фісташкові мафіни з начинкою")
-
![Кекси]( "Кекси")
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Смачні яблучні мафіни від Лізи Глінської (відео)
- Автор
-
Ліза Глінська
![Кекси]( "Кекси")
-
![Крафіни з корицею]( "Крафіни з корицею")
Ідеї- Час приготування
- 50 хв
- Складність приготування
- Легкий
Крафіни з корицею — альтернатива паскам на Великдень
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Крафіни з корицею]( "Крафіни з корицею")
-
![Шоколадно-грушові мафіни]( "Шоколадні мафіни з грушею")
- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Шоколадні мафіни з грушею — справжня радість восени
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Шоколадно-грушові мафіни]( "Шоколадні мафіни з грушею")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги