- 4
- порції
- 3:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 42 г
- жири
- 194 г
- вуглеводи
Великодні крафіни — дріжджові булочки з родзинками, вершковим маслом, цукатами та шоколадом. Вони виходять м’якими, як мафіни, та повітряними, як круасани.
Крафіни можна подавати на святковий сніданок або на десерт після трапези. Всередині вони м’які та маслянисті, а зовні легкі та хрусткі. Це досягається завдяки особливому приготуванню тіста, яке нагадує за принципом процес створення листкового дріжджового. До речі, за цим рецептом ми випікаємо їх не у духовці, а в хлібопічці!
SHUBA рекомендує: Прикраса великоднього стола — готуємо паску-крафін
Після того, як ви скуштуєте ці смачні булочки, не зупиняйтеся на досягнутому! Спробуйте ще крафіни з корицею. Це гарна альтернатива паскам.
Інгредієнти 14
Основні
Для начинки
У миску просійте борошно, додайте дріжджі та перемішайте. Нагрійте молоко, всипте сіль і розмішайте. Яйця збийте з цукром і ванільним цукром до пишності. Влийте яєчну суміш у молоко і перемішайте до однорідності.
У чашу хлібопічки влийте яєчно-молочну суміш, всипте борошно з дріжджами і установіть режим «Тісто» на 15 хвилин. Залиште його в кухонному девайсі на 1,5 години для підйому.
З’єднайте вершкове масло з олією, прогрійте до розчинення, охолодіть. Потім влийте у тісто і знову запустіть режим «Тісто» на 15 хвилин. Залиште відпочити на 20 хвилин.
Родзинки промийте теплою водою і обсушіть. Цукати і шоколад подрібніть.
Розділіть готове тісто на дві частини. Розкачайте кожну у прямокутний пласт розміром 40×60 см і змастіть м’яким вершковим маслом.
На один пласт викладіть родзинки і половину цукатів, а на другий — решту цукатів і шоколад. Згорніть тісто рулетами, розріжте їх вздовж навпіл і переплетіть їх між собою косицями.
Викладіть заготівлі в форми у вигляді «равликів», накрийте рушником і залиште на 20 хвилин для підйому.
Помістіть форми у духовку, розігріту до 160°C, і випікайте 40-50 хвилин. Перевірте зубочисткою, вона має вийти сухою.
Посипте готові крафіни цукровою пудрою і подавайте на святковий стіл!
Які тільки не бувають крафіни! Але їх об’єднує одне — невимовний смак. Радимо спробувати також крафіни з заварним кремом.
Власний Рахунок
Коментарі