ua
ua
добавь рецепт
Пасхальные краффины с изюмом
Фото: Depositphotos

Пасхальные краффины — как приготовить в хлебопечке

Автор
Пасхальные краффины с изюмом
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
4
порции
3:20
часы приготовление
10
минут подготовки
1275
ккал
27 г
белки
46 г
жиры
195 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пасхальные краффины — дрожжевые булочки с изюмом, сливочным маслом, цукатами и шоколадом. Они получаются мягкими, как маффины, и воздушными, как круассаны.

Краффины можно подавать на праздничный завтрак или десерт после трапезы. Внутри они мягкие и маслянистые, а снаружи легкие и хрустящие. Это достигается благодаря особому приготовлению теста, напоминающему по принципу процесс создания дрожжевого слоеного. Кстати, по этому рецепту мы выпекаем их не в духовке, а в хлебопечке!

SHUBA рекомендует: Украшение пасхального стола — готовим паску-краффин

После того, как вы отведаете эти вкусные булочки, не останавливайтесь на достигнутом! Попробуйте еще краффины с корицей. Это хорошая альтернатива паскам.

Ингредиенты 14

Основные

Для начинки

Шаг 1/9

В миску просейте муку, добавьте дрожжи и перемешайте. Нагрейте молоко, всыпьте соль и размешайте. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Влейте яичную смесь в молоко и перемешайте до однородности.

Шаг 2/9

В чашу хлебопечки влейте яично-молочную смесь, всыпьте муку с дрожжами и установите режим «Тесто» на 15 минут. Оставьте его в кухонном девайсе на 1,5 часа для подъема.

Шаг 3/9

Соедините сливочное масло с растительным маслом, прогрейте до растворения, охладите. Затем влейте в тесто и снова запустите режим теста на 15 минут. Оставьте отдохнуть на 20 минут.

Шаг 4/9

Изюм промойте теплой водой и обсушите. Цукаты и шоколад измельчите.

Шаг 5/9

Разделите готовое тесто на две части. Раскатайте каждую в прямоугольный пласт размером 40×60 см и смажьте мягким сливочным маслом.

Шаг 6/9

На один пласт выложите изюм и половину цукатов, а на второй — остальные цукаты и шоколад. Сверните тесто рулетами, разрежьте их вдоль пополам и переплетите их между собой косичками.

Шаг 7/9

Выложите заготовки в формы в виде «улиток», накройте полотенцем и оставьте на 20 минут для подъема.

Шаг 8/9

Поместите в духовку, разогретую до 160°C, и выпекайте 40-50 минут. Проверьте зубочисткой, она должна выйти сухой.

Шаг 9/9

Посыпьте готовые краффины сахарной пудрой и подавайте на праздничный стол!

Какие только не бывают краффины! Но их объединяет одно — неописуемый вкус. Советуем попробовать также краффины с заварным кремом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно