Великодня паска крафін — пухке тісто та три варіанти начинки
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 3:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 56 г
- жири
- 283 г
- вуглеводи
Пишний, невимовно м’який і ароматний крафін прийшов на українську кухню з Австралії. Авторкою гібрида круасана і мафіна вважається кулінарка Кейт Рейд, якій ми дуже вдячні. Хіба можна було б вигадати щось краще на заміну нашим пасочкам, ніж крафіни?
І хоч ідея крафінів належить не нам, але сподіваємось, що Кейт не образиться, коли ми скажемо, що це чудова варіація паски на Великдень. Крафін ідеально підходить для святкового столу і може мати різноманітні варіації залежно від рецептури та особистих вподобань. Як вам ідея приготувати крафін з нутелою? Звучить точно смачно!
Спробуйте: Великодня паска-крафін, що вдається з першого разу — простий рецепт з відео
Випічка поєднує в собі характерні особливості великоднього смаколика — пишне дріжджове тісто з насиченим ароматом і багату начинку. Єдина різниця — крафіни не покриваються глазур’ю, а посипаються цукровою пудрою.
На каналі «Смак UA» пропонують одразу три різні начинки:
- родзинки, журавлина і мускатний горіх
- цукати
- мак з цукром і сушені вишні
Ви можете спробувати всі три або зупинитися тільки на одній. Так само ви можете вигадати і свою начинку, наприклад, покрити тісто шоколадною пастою або абрикосовим джемом.
Вигідна пропозиція: приготуйте спагеті болоньєзе на вечерю з набором зі знижкою
Крафін додасть святкового настрою вашому великодньому столу та запам’ятається гарним зовнішнім виглядом, прекрасним смаком і ароматом!
Інгредієнти 15
Для тіста
Приготуйте опару. В тепле молоко додайте 2 ст. л. цукру, дріжджі і розмішайте. Поставте в тепле місце на 10 хвилин.
В чашу блендера вбийте яйця, додайте цукор, сіль, ванільний цукор, 80 г розтопленого вершкового масла, підготовлену опару. Частинами додавайте борошно і почніть замішувати тісто у блендері.
Далі замішуйте тісто на столі, припилюючи його борошном. Потім перекладіть в миску, змастіть олією, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 1,5 години.
Промийте родзинки і сушену журавлину. За бажанням залийте їх коньяком, але потім зцідіть його.
Готове тісто обімніть і розділіть на 4 частини. Одну частину тонко розкачайте на посипаній борошном поверхні. Змастіть її м’яким маслом. Рівномірно посипте її родзинками, журавлиною і мускатним горіхом.
Загорніть тісто рулетом і розріжте його вздовж навпіл, але не до кінця. Загорніть половинки равликом, формуючи пасочку. Перекладіть її у паперову форму діаметром 13 см.
Розкачайте другу частину тіста, змастіть маслом і посипте її цукатами. Сформуйте таку саму пасочку і викладіть у формочку.
Третю і четверту частини посипте маком з цукром, сушеною вишнею і сформуйте пасочки.
Помістіть паски в тепле місце на 40 хвилин для того, що вони підійшли. Потім випікайте у розігрітій до 180°C духовці 40 хвилин.
За 5 хвилин до готовності змастіть паски жовтком, збитим з цукром. Готові паски посипте цукровою пудрою.
Вам сподобається рецепт крафінів з журавлиною і курагою від Лілії Цвіт.
Власний Рахунок
Коментарі