top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Пасхальные крафины с изюмом
Фото: Depositphotos

Краффин на Пасху с изюмом и цукатами

Автор
Пасхальные крафины с изюмом
Владимир Ярославский
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
3
часы приготовление
10
минут подготовки
594
ккал
10 г
белки
30 г
жиры
78 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Возьмем на себя ответственность и назовем эту выпечку самой красивой. Вместо изюма можно взять шоколадные дропсы или шоколадную пасту по вкусу. Если у вас будут изюм и цукаты, то замочите их в коньяке.

top banner

Краффины — отличный вариант для тех, кто хочет поставить на пасхальный стол что-то, кроме любимых пасок. Эта кудрявая выпечка разнообразная — может быть с заварным кремом или с шоколадом.

Шеф-повар Владимир Ярославский говорит, что этот простой рецепт взял у своей подруги и с тех пор готовит только так. Из этого количества ингредиентов можно сделать два краффина или один большой.

Здесь есть рецепт творожной паски от шеф-повара Алекса Якутова.

Краффин украшайте по вкусу. Это может быть сахарная пудра, цедра цитрусовых или сахарный сироп.

Ингредиенты 16

Для опары:

Для теста:

Для начинки (на 1 шт.):

Дополнительно:

Шаг 1/9

Для опары в теплое молоко добавить сахар, муку и сухие дрожжи.
Перемешать венчиком и оставить в теплом месте подойти втрое.

Шаг 2/9

Перелить смесь в чашу для вымешивания, добавить желтки и муку, перемешать 8-10 минут.

Шаг 3/9

Добавить сахар, вымешивать 2 минуты. Добавить в 2 приема сливочное масло комнатной температуры.

Шаг 4/9

Готовое тесто накрыть полотенцем и дать постоять и подойти в теплом месте. Разделить на две части.

Шаг 5/9

Руки и стол слегка смазать растительным маслом и тонко растянуть тесто.

Шаг 6/9

Теплым сливочным маслом (50 г) осторожно смазать тесто, выложить начинку, скрутить рулетом, разрезать вдоль теста пополам и свернуть улиткой.

Шаг 7/9

Выложить в смазанную растительным маслом форму и оставить на 1,5 часа.

Шаг 8/9

Цукаты и изюм замочить в коньяке, оставить на 20-25 минут.

Шаг 9/9

Смазать яйцом верх и выпекать в разогретой до 165 градусов духовке 15 минут. Убавить температуру до 140 градусов, выпекать еще 30-35 минут.

Рецепт вкусной паски, которая долго не сохнет, найдете здесь. Из этого количества ингредиентов будет 25 маленьких штук.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно