Рецепти паски — класичні й сучасні варіанти на Великдень

Традиційна паска за сімейним рецептом

Якщо ностальгуєте за пасками, які випікали наші бабусі, саме час приготувати таку традиційну паску власноруч. Завдяки щедрій порції масла ви отримаєте паску, яка довго не черствіє й може зберігатися до 2 тижнів.

Маємо схожий сімейний рецепт паски, яка завжди вдається — рецепт розрахований на 6 жовтків та 500 мл молока.

Ніжна паска на сметані

Додавання сметани у здобне тісто зазвичай має чудовий ефект: паска на сметані вдається ніжною, вологою, дуже м’якою. Сметана потрібна жирна, найкраще домашня. Також це паска на жовтках, тож вона матиме гарний жовтий колір.

Крафін, що вдається з першого разу

Крафін — це недавній винахід, у якому поєднали найкращі риси круасана і мафінів. Він вдається практично у всіх, якщо дотримуватися рецепта. Головне правило — не викладати багато тіста у формочки, адже крафіни просто розкішно підходять в духовці. Радимо приготувати цей крафін, що вдається з першого разу. А для досвідчених пекарів маємо смачний рецепт крафінів із журавлиною і курагою.

Якщо потрібен максимально простий варіант, радимо спекти крафін з готового листкового тіста за рецептом Євгена Клопотенка. Виручить також і рецепт швидких пасок на розпушувачі.

Панетоне в італійському стилі

Панетоне — традиційна італійська випічка з дуже пухким, пористим тістом, яке красиво розділяється «на волокна». Щоб досягти такого ефекту, потрібне сильне борошно з високим умістом білка, а також кілька секретних прийомів. Зберігайте перевірений рецепт панетоне з покроковими фото.

Більше про те, що таке панетоне та чим ця випічка відрізняється від паски, читайте в нашій статті.

Шоколадна паска

Усім, хто не може встояти перед шматочком шоколаду, радимо спекти шоколадну паску. У тісто, крім какао, додається шоколадна крихта — це дуже смачно.

Ще один хіт серед святкових десертів — шоколадна паска з вишнею та горіхами. Радимо приготувати!

Сирна паска «Три шоколади»

Тим, хто віддає перевагу пасці без випікання, радимо приготувати сирну паску «Три шоколади». Вона об’єднує три шари найніжнішої сирної маси: з темним шоколадом, молочним і білим.

Ще один рецепт, що завжди вдається — сирна паска на желатині. Але сирна паска не обов’язково має бути «сирою»: маємо рецепт сирної паски у духовці, вона на смак трохи нагадує чизкейк. Не менш цікавий рецепт — сирна паска «Царська» варена. Для неї сирна маса заварюється на плиті, а потім перекладається у форму для застигання.

Легендарна паска від Дарії Цвєк

Кулінарка Дарія Цвєк лишила по собі десятки рецептів, що стали українським надбанням. Серед таких і простий, здавалося б, рецепт паски. Але це саме той випадок. коли все геніальне просто. Спробуйте приготувати легендарну паску від Дарії Цвєк за покроковими фото.

Серед популярних рецептів з минулого — багата паска «Царська» з коньяком, сухофруктами й кардамоном. Рецепт адаптовано для сухих дріжджів.

Паска без глютену й цукру

Для тих, хто уникає цукру і глютену, нутриціологиня Оксана Соколова поділилася рецептом паски на мигдалевому і кокосовому борошні. В рецепті паски без глютену немає доданого цукру — лише фруктове пюре та природно солодкі сухофрукти.

Ще один смачний рецепт — апельсинова паска без глютену на рисовому борошні з додаванням борошна тапіоки. Її родзинка — апельсиновий мармелад.

Вибирайте рецепт паски собі до смаку і готуйте із задоволенням. Смачного!