Мигдалева паска без глютену, цукру та дріжджів: корисна версія випічки
- Автор
- Оксана Соколова
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 31 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Ця паска без глютену від нутриціологині Оксани Соколової — справжня знахідка для людей із непереносимістю глютену і тих, хто хоче «оздоровити» традиційну випічку. Тісто з мигдалевого борошна на розпушувачі робить її не тільки ніжною та горіховою на смак, а ще й поживною — багатою на білок, клітковину та здорові жири. Водночас у цій мигдалевій пасці без глютену немає білого цукру та дріжджів, тому вона легше засвоюється і не потребує тривалого вистоювання.
Інгредієнти для мигдалевої паски без глютену, цукру та дріжджів
Цей варіант корисної паски на Великдень є поживним, смачним і святковим. А ще мигдалева паска без глютену, цукру та дріжджів готується значно швидше, ніж класична, і зберігається м’якою кілька днів.
Це цікаво: Корисна паска: 7 способів зробити великодню випічку більш здоровою
Кілька порад, як приготувати смачну паску без цукру:
- Якщо не вживаєш яйця — заміни їх на лляні. Просто змішай мелене насіння льону з водою — 2 столові ложки насіння на 6 ложок води — і залиш на 10 хвилин, щоб загусло.
- Кокосове борошно у цьому рецепті використовується для текстури, його можна замінити на ще +30 г мигдалевого.
- Замість цукру використовуй бананове пюре або фінікову пасту.
- У тісто можна додати оливкову або кокосову олію.
- Соду гаси лимонним соком або яблучним оцтом.
- Додай цедру лимона або апельсина — як тобі більше смакує.
- Начиняти випічку найкраще родзинками, горіхами, сушеною журавлиною.
Інгредієнти 13
Основні
Рецепт мигдалевої паски без глютену, цукру та дріжджів
У великій мисці збий яйця з банановим пюре або фініковою пастою. Додай олію, мигдалеве молоко, ваніль, цедру цитруса й дрібку солі. Добре перемішай.
Всип мигдалеве та кокосове борошно, розпушувач. В окремій чашці загаси соду лимонним соком або яблучним оцтом і додай до тіста.
Перемішай усе до однорідної консистенції. Тісто буде трохи густе, м’яке.
Вмішай у тісто посічені горіхи, замочені родзинки та сушену журавлину — на бажання.
Виклади тісто у маленьку форму для паски (або кілька маленьких), застелену пергаментом.
Постав паску у розігріту до 170-175°C духовку. Випікай 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Перевір готовність дерев’яною шпажкою.
Остуди паску, обережно дістань із форми. Прикрась кокосовим йогуртом, горішками або притруси меленим мигдалем чи кокосовою стружкою.
Також радимо спробувати:
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Власний Рахунок
Коментарі