- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 12 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Великдень часто асоціюється з ситними стравами, тривалими обідами та великою кількістю випічки. Але це також гарна нагода трохи змінити підхід до звичних рецептів і зробити їх більш збалансованими. Цей корисний великодній кекс — легший варіант без глютену, який зберігає м’яку текстуру та насичений аромат і добре вписується у святкове меню.
-
Випічка без глютену: найкращі рецепти кексів, печива, пирогів і тортів
До рецепта
Чим цікавий цей рецепт корисного великоднього кексу
У його основі — інгредієнти, що дають більш стабільну енергію без різких коливань. Такий корисний великодній кекс насичує, але не створює відчуття важкості, легко поєднується з іншими стравами і підходить не лише для святкового столу, а й для сніданків у наступні дні.
Під час роботи з безглютеновим тістом варто враховувати, що текстура буде дещо м’якшою і ніжнішою, ніж у класичній випічці. Для варіацій смаку можна додати трави, наприклад розмарин або чебрець, або ж зробити більш солодку версію із сухофруктами чи горіхами. Після випікання кекс можна злегка змастити оливковою олією — це допоможе зберегти м’якість і додасть приємного блиску.
- використовується безглютенове борошно — кекс підходить для людей із чутливістю до глютену;
- тісто на йогурті і яйцях забезпечує вологу структуру;
- розпушувач скорочує час приготування;
- можна додати насіння або горіхи для текстури;
- рівень солодкості регулюється кількістю меду.
Рецепт корисного великоднього кексу
Інгредієнти 9
У мисці змішай борошно, розпушувач і сіль. Перемішай до однорідності.
В окремій мисці збий яйця. Додай йогурт, олію та мед. Перемішай до однорідної маси.
Поступово додай рідку суміш до сухих інгредієнтів. Перемішуй, поки не утвориться м’яке тісто. За потреби додай трохи води.
Переклади тісто у форму, застелену пергаментом. Розрівняй поверхню та посип насінням.
Розігрій духовку до 180 °C. Випікай кекс 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Дай охолонути перед нарізанням.
Зберігай кекс у холодильнику в герметичному контейнері або загорнутим у пергамент, щоб він не пересихав. Перед подачею дістань його за 20-30 хвилин — так текстура стане м’якшою і смак краще розкриється.
Окрім корисного великоднього кексу радимо спробувати:
- італійський великодній кекс із цукатами та мигдалем
- англійський великодній кекс
- морквяний великодній кекс
Інші рецепти великодньої випічки
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
