- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 32 г
- жири
- 68 г
- вуглеводи
Ці великодні гречані кекси з сухофруктами — справжній порятунок для тих, хто має обмаль часу на випічку пасок. Вони також стануть гарним продовженням великодньої трапези разом з іншими солодощами.
Експертка з харчування, кухарка й фудблогерка Дарія Дорошкевич, надихнувшись рецептом відомого британського шеф-кухаря Джеймі Олівера, приготувала свою версію великодніх кексів із гречаного борошна.
Варто спробувати: Великодні крафіни — як приготувати у хлібопічці
Я проекспериментувала з різними сухофруктами та навіть горіхами і вивела просто чудову пропорцію саме для цих кексів. І навіть не знаю, чи будуть у цьому році користуватися успіхом класичні паски, коли з ними поруч будуть стояти ці ароматні красунчики.
Дарія Дорошкевич
Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте також спекти великодній неаполітанський кекс. Його аромат і мармуровий візерунок привернуть увагу усіх присутніх за столом.
Інгредієнти 16
Основні
Яйця злегка збийте вінчиком із сіллю, цукром, корицею та мускатним горіхом.
Усі сухофрукти помийте та обсушіть. Курагу та яблуко наріжте кубиками, горіхи подрібніть ножем. Зніміть лимонну цедру. Додайте курагу, яблуко, родзинки, журавлину, горіхи та лимонну цедру до яєчної маси, перемішайте.
Вершкове масло розтопіть. Додайте до сухофруктів.
Гречане та пшеничне борошно вищого ґатунку змішайте з розпушувачем. Просійте, додаючи одразу в миску с сухофруктами, яйцями та маслом. Ретельно перемішайте силіконовою лопаткою.
Готове тісто розкладіть по формах для кексів або по маленьких формах для пасочок (увага: цей рецепт не призначений для приготування у великій формі, тільки у маленьких!). Випікайте великодні мінікекси у розігрітій до 180°C градусів духовці 35 хвилин. Потім перевірте на готовність дерев’яною шпажкою. Якщо вони готові, дістаньте з духовки та дайте повністю охолонути.
Вичавіть сік половини лимона. Додайте цукрову пудру. Повинна вийти маса консистенції густої сметани. Прикрасьте кекси цією масою: можна намалювати хрест, а можна прикрасити всю шапочку. Смачного!
За схожою схемою ви можете приготувати і великодні мініпасочки. Вони виглядають так мило, що ніхто з рідних не зможе пройти повз!
Власний Рахунок
Коментарі