- 8
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 68 г
- углеводы
Эти пасхальные гречневые кексы с сухофруктами — настоящее спасение для тех, у кого мало времени на выпечку пасок. Они также станут хорошим продолжением пасхальной трапезы вместе с другими сладостями.
Экспертка по питанию, кухарка и фудблогерка Дария Дорошкевич, вдохновившись рецептом известного британского шеф-повара Джейми Оливера, приготовила свою версию пасхальных кексов из гречневой муки.
Стоит попробовать: Пасхальные крафины — как приготовить в хлебопечке
Я проэкспериментировала с разными сухофруктами и даже орехами и вывела просто отличную пропорцию именно для этих кексов. И даже не знаю, будут ли в этом году пользоваться успехом классические паски, когда с ними рядом будут стоять эти ароматные красавчики.
Дария Дорошкевич
Если вам понравился этот рецепт, попробуйте также испечь пасхальный неаполитанский кекс. Его аромат и мраморный узор привлекут внимание всех присутствующих за столом.
Ингредиенты 16
Основные
Яйца слегка взбейте венчиком с солью, сахаром, корицей и мускатным орехом.
Все сухофрукты промойте и обсушите. Курагу и яблоко нарежьте кубиками, орехи измельчите ножом. Снимите лимонную цедру. Добавьте курагу, яблоко, изюм, клюкву, орехи и лимонную цедру в яичную массу, перемешайте.
Сливочное масло растопите. Добавьте в сухофрукты.
Гречневую и пшеничную муку высшего сорта смешайте с разрыхлителем. Просейте, добавляя сразу в миску с сухофруктами, яйцами и маслом. Тщательно перемешайте силиконовой лопаткой.
Готовое тесто разложите по формам для кексов или по маленьким формам для пасок (внимание: этот рецепт не предназначен для приготовления в большой форме, только в маленьких!). Выпекайте пасхальные миникексы в разогретой до 180°C духовке 35 минут. Затем проверьте на готовность деревянной шпажкой. Если они готовы, извлеките из духовки и дайте полностью остыть.
Выжмите сок половины лимона. Добавьте сахарную пудру. Должна получиться масса консистенции густой сметаны. Украсьте кексы этой массой: можно нарисовать крест, а можно украсить всю шапочку. Приятного аппетита!
По схожей схеме вы можете приготовить и пасхальные минипасочки. Они выглядят так мило, что никто из родных не сможет пройти мимо!
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии