Великодній кекс на дріжджах — рецепт з апельсиновою цедрою
- Автор
- Саня Малаш
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 8 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Такої апельсинової великодньої випічки в нас ще не було! Великодній кекс на дріжджах, із пахощами апельсинової цедри та мигдалевою посипкою — саме те, що варто приготувати до свята. Щоб тісто добре підійшло, потрібно зовсім небагато дріжджів — авжеж, якщо це «Львівські дріжджі», завдяки яким випічка виходить м’якою і пишною.
Великдень — це не привід забувати про апельсини! Адже просто зараз готуємо божественний великодній кекс на дріжджах за перевіреним рецептом ChainBaker — з апельсиновою цедрою, яка надасть випічці неповторного аромату.
Такий кекс найкраще випікати у формі діаметром 16 см та заввишки 6 см.
Інгредієнти для великоднього кексу на дріжджах
Перш ніж братися до тіста, необхідно приготувати ті складники, без якого наш великодній кекс ніяк не обійдеться: суміш для просочування та топінг. Лимонну цедру заливають ромом, коньяком або апельсиновим соком.
Пресовані «Львівські дріжджі» за цим рецептом еквівалентні 5 г сухих.
Інгредієнти 17
Основні
Для просочування
Для топінгу
Як готувати великодній кекс на дріжджах
За кілька годин до приготування суміші для просочування заливаємо лимонну цедру ромом, чи коньяком або апельсиновим соком.
Інгредієнти для топінгу збиваємо та залишаємо в холодильнику.
У великій посудині змішуємо ледь тепле молоко, дріжджі, сіль, мед, ванілін, апельсинову цедру, яйце та жовток, додаємо просочену лимонну цедру. Гарно перемішуємо — до однорідного стану.
Поступово додаємо борошно та замішуємо тісто. Вимісивши його впродовж 10 хвилин, накриваємо рушником та лишаємо на 30 хвилин підходити.
Обминаємо тісто та даємо йому розстоятися ще 30 хвилин під рушником. Після того обминаємо і лишаємо ще на 30 хвилин.
Заповнюємо тістом форму, вистелену промащеним пергаментом, та лишаємо розстоюватися на 2 години.
Змащуємо верх кексу топінгом, за бажання посипаємо мигдалем та ставимо форму в духовку, розігріту до 160°C. Випікаємо впродовж 50 хвилин.
Кекс готовий! За бажанням його можна змастити глазур’ю.
Хочеш більше великодніх рецептів і лайфхаків? Зазирни в рубрику «Великодня Україна» — вона тебе по-справжньому здивує! Випікай любов, ділися з тими, кого любиш!
Власний Рахунок
Коментарі