Швидкопаска — великодня випічка для тих, хто має замало часу 

Розм’якшіть масло (для цього достатньо кімнатної температури). Сир перетріть крізь сито.

Збийте масло із цукром до однорідності. Додайте яйця і ще раз збийте. Утретє збийте з перетертим сиром.

Додайте борошно (попередньо просіяне) та розпушувач. Вимішайте ложкою або лопаткою. Відтак додайте вимиту та обсушену журавлину та вимішайте ще раз. Можна додавати родзинки чи інші сухофрукти, горіхи — все, що вам підкаже фантазія.

Викладіть тісто у форму. Об’єм, який має зайняти тісто у формі, не має перевищувати ¾. Постукайте дном форми по столу, щоб усунути повітряну «подушку», яка може утворитися в тісті. Верх майбутньої паски розрівняйте лопаткою.

Розігрійте духовку до 170°C та поставте в неї пасочки на 50-60 хвилин. Якщо верх паски дуже зарум'янюється, накрийте її фольгою. Готовність випічки перевіряйте шпажкою: суха — паски готові.

Приготуйте глазур. Залийте желатин холодною водою, розмішайте, лишіть набухати.

Збийте розморожені або свіжі ягоди в бледері та процідіть крізь сито.

Вилийте пюре в сотейник або каструлю з товстими стінами, всипте цукор та перемішайте. Поставте на вогонь і перемішуйте, доки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. У гаряче ягідне пюре додайте желатин та перемішайте.

Міксером або кухонним комбайном збивайте пюре із желатином доти, доки суміш не  збільшиться в об'ємі.  За консистенцією суміш має бути схожою на маршмелоу. 

Намастіть паску глазур'ю. Шар глазурі не має бути товстий, інакше вона довго застигатиме.

Прикрасьте паску сухофруктами, горішками, посипкою.