Головна
Святкуємо
Великдень
Швидкопаска — великодня випічка для тих, хто має замало часу

Фото: Ольга Мончук

Пропозиції від «Сільпо»

Швидкопаска — великодня випічка для тих, хто має замало часу

Name: Швидкопаска — великодня випічка для тих, хто має замало часу
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Сир кисломолочний 200 г; Масло вершкове несолоне 100 г; Цукор 100 г; Яйця курячі 2 шт.; Борошно 150 г; Розпушувач 8 г; Журавлина в'ялена 70 г; Ягідне пюре 60 г; Цукор 120 г; Желатин 7 г; Холодна вода 25 мл

Автор: Ольга Мончук
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

728
ккал

13 г
білки: 27 г
жири: 109 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чомусь існує стереотип, ніби паска — це дуже складна випічка, на яку потрібен аж цілий день, а то й ніч на додачу. До того ж і статті про те, як легко зіпсувати паску, підживлюють страх початківця. Та SHUBA знає, як приготувати дуже смачний великодній кекс і при цьому не втратити ані сил, ані часу, ані самооцінки. Хочете перевірити?

Для цієї паски не потрібно ані дріжджів, ані соди — тісто виростає за допомогою магії. Жартуємо, звісно: вам знадобиться малесенький пакетик розпушувача. А далі все максимально просто! У міру волога, в міру солодка випічка з дуже красивою желатиновою глазур’ю — хіба ж не дивовижа?

Авторка блогу «Кулінарні варіації вар’ятки» Ольга Мончук розробила цей рецепт для всіх, хто не може дозволити собі гаяти ані хвилини (бо ж треба ще встигнути зварити холодець і поприбирати в оселі!), але й відмовляти собі у традиційному великодньому смаколикові теж не збирається.

Перш ніж узятися до створення цієї неймовірної швидкопаски, помістіть усі інгредієнти в умови кімнатної температури.

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Для тіста

Сир кисломолочний 200 г

Масло вершкове несолоне 100 г

Цукор 100 г

Яйця курячі 2 шт.

Борошно 150 г

Розпушувач 8 г

Журавлина в'ялена 70 г

Для глазурі

Ягідне пюре 60 г

Цукор 120 г

Желатин 7 г

Холодна вода 25 мл

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й сирну паску з набором зі знижкою

Крок 1/11

Розм’якшіть масло (для цього достатньо кімнатної температури). Сир перетріть крізь сито.

Крок 2/11

Збийте масло із цукром до однорідності. Додайте яйця і ще раз збийте. Утретє збийте з перетертим сиром.

Крок 3/11

Додайте борошно (попередньо просіяне) та розпушувач. Вимішайте ложкою або лопаткою. Відтак додайте вимиту та обсушену журавлину та вимішайте ще раз. Можна додавати родзинки чи інші сухофрукти, горіхи — все, що вам підкаже фантазія.

Крок 4/11

Викладіть тісто у форму. Об’єм, який має зайняти тісто у формі, не має перевищувати ¾. Постукайте дном форми по столу, щоб усунути повітряну «подушку», яка може утворитися в тісті. Верх майбутньої паски розрівняйте лопаткою.

Крок 5/11

Розігрійте духовку до 170°C та поставте в неї пасочки на 50-60 хвилин. Якщо верх паски дуже зарум'янюється, накрийте її фольгою. Готовність випічки перевіряйте шпажкою: суха — паски готові.

Крок 6/11

Приготуйте глазур. Залийте желатин холодною водою, розмішайте, лишіть набухати.

Крок 7/11

Збийте розморожені або свіжі ягоди в бледері та процідіть крізь сито.

Крок 8/11

Вилийте пюре в сотейник або каструлю з товстими стінами, всипте цукор та перемішайте. Поставте на вогонь і перемішуйте, доки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. У гаряче ягідне пюре додайте желатин та перемішайте.

Крок 9/11

Міксером або кухонним комбайном збивайте пюре із желатином доти, доки суміш не збільшиться в об'ємі. За консистенцією суміш має бути схожою на маршмелоу.