ru
ru
додай рецепт
Паска на сухих дріжджах
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Наддніпрянська паска на сухих дріжджах готується надзвичайно просто 

Автор
Паска на сухих дріжджах
Ірина Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
3
порції
3:20
години готування
5
хвилин підготовки
1602
ккал
32 г
білки
48 г
жири
264 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рецепти пасок, знайдені в бабусиних записниках, ніколи не підводять. Пропорції вивірені, складники підібрані ідеально, а процес приготування розписаний до дрібниць. Ця наддніпрянська паска якраз з таких — за цим рецептом її готувало не одне покоління.

Продовжуємо ділитися рецептами регіональної великодньої випічки. Раніше ми розповідали, як приготувати львівську паску, одеську паску, херсонську паску, закарпатську паску та інші. Сьогодні ж в нас наддніпрянська паска, яку спекти дуже просто, бо робиться вона на сухих дріжджах.

Спробуйте: Як в Одесі готують паску — рецепт від кулінара Савви Лібкіна

Смачний рецепт від моєї бабусі. Саме так найчастіше готували паски на Наддніпрянщині. Вони виходять ароматні, пухкі, в міру вологі та дуже смачні.

Пані Жанна Решетицька

Традиційно паску готують на Великдень як символ воскресіння Христа. Вона подається на стіл разом з іншими святковими стравами, такими як:

Зазвичай у кожної родини є свій унікальний фамільний рецепт, який передається новому поколінню. Якщо у вашій сім’ї не було заведено пекти паски, але ви хочете створити таку традицію, почніть із чогось простого, наприклад, цієї наддніпрянської паски на сухих дріжджах.

Також рекомендуємо надійний рецепт паски від Дарії Цвєк. Він вдається завжди й у початківців також.

Інгредієнти 10

Для тіста

Крок 1/11

У борошно додайте сухі дріжджі і розмішайте лопаткою.

Крок 2/11

Окремо до яєць додайте цукор, ванільний цукор, молоко, сметану і перемішайте лопаткою.

Крок 3/11

Поступово додавайте у яєчну масу борошно з дріжджами, весь час перемішуючи. Вимішуйте тісто руками 10-15 хвилин. Якщо вимішуєте тістомісом, то досить 7-8 хвилин.

Крок 4/11

Миску змастіть олією, викладіть в неї тісто і накрийте харчовою плівкою. Відставте на 40-50 хвилин.

Крок 5/11

Потім до тіста частинами додавайте м’яке вершкове масло, не припиняючи вимішувати. Вимішуйте тісто 15 хвилин руками.

Крок 6/11

Додайте до тіста цедру лимона і промиті та просушені родзинки. Накрийте тісто плівкою і поставте в тепле місце на 1 годину.

Крок 7/11

Обімніть тісто, розділіть на 3 частини і сформуйте з них кульки. Покладіть їх у форми не більше, ніж на 1/3 об’єму форми. Залиште ще на 20 хвилин.

Крок 8/11

Випікайте паски 30 хвилин у розігрітій до 160°C духовці. Прикрасьте паски глазур’ю і декоративною посипкою.

Крок 9/11

Для глазурі листковий желатин замочіть в холодній воді на 10 хвилин.

Крок 10/11

У сотейник насипте цукор, налийте воду і доведіть до кипіння на невеликому вогні, постійно помішуючи. Проваріть 1 хвилину.

Крок 11/11

Желатин відтисніть від води, покладіть у сироп і добре розмішайте. Дайте трохи охолонути. Потім збийте міксером. Додайте лимонний сік і збивайте до стійкої піни.

Також ви можете приготувати звичайну глазур із цукрової пудри.

Смачні рецепти пасок:

Дріжджова сирна паска
Фото: Depositphotos

Сирна дріжджова паска у духовці виходить волога і пухка

Переглянути
Гарна паска на Великдень
Фото: Depositphotos

Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу

Переглянути
Паска з віденського тіста
Фото: Depositphotos

Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ольга

    Ольга

    7 місяців тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно