Паска «Херсонська» на сухих дріжджах — ніжна, волокниста і в міру солодка
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 6
- порцій
- 2:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 30 г
- жири
- 162 г
- вуглеводи
Паска на сухих дріжджах виходить ніжна, пухкенька, в міру солодка і дуже смачна! Вона має легку текстуру, невагомий ванільний аромат і начинку з родзинок.
Пані Ірина Онишкевич ретельно підбирала рецепт цієї паски з думкою про своїх земляків — жителів лівобережної частини Херсонщини, яка знаходиться під окупацією. Вона для тих, хто має обмежені можливості, але хоче порадувати себе і близьких домашньою великодньою випічкою.
Це також смачно: Гагаузька паска — популярний рецепт з Одещини
Рецепт підбирали з урахуванням потреб українців, які у час війни не мають можливості придбати живі дріжджі. Віримо, що Великдень будемо святкувати у вільній Україні! І у кожного українця на родинному столі буде святкова пасочка!
пані Ірина Онишкевич
Хоча в цьому рецепті використані сухі дріжджі, пасочки виходять дуже смачні, м’якенькі, волокнисті, пористі. Рідні не помітять різниці! Випічку можна прикрасити глазур’ю, горішками, декоративною посипкою і сухофруктами.
Дізнайтеся, які тренди з декорування пасок домінують у 2024 році та виберіть те оздоблення, яке вам більше до смаку.
Інгредієнти 11
Для тіста
Приготуйте розчину. До теплого молока додайте сухі дріжджі і добре перемішайте. Насипте від загальної маси 1 ст. л. цукру і 2 ст. л. борошна та перемішайте до однорідності. Накрийте рушником і дайте підійти (25 хвилин).
В окремому посуді збийте яйця, додайте цукор, ванільний цукор, сіль і добре перебийте. Налийте розтоплене вершкове масло і перемішайте.
З’єднайте опару і яєчну суміш та перемішайте. В декілька етапів додавайте просіяне борошно і замісіть тісто. Додайте промиті родзинки, цедру, олію і вимішуйте тісто не менше 20 хвилин. Накрийте рушником і дайте підрости протягом 1 години.
Потім перемніть тісто, розділіть на шматочки, сформуйте з них кульки і викладіть їх у форми для запікання, змащені олією. Накрийте рушником і дайте постояти в теплому місці хвилин 20.
Далі змастіть збитим яйцем і випікайте у розігрітій до 190°C духовці 1 годину. Потім дайте спеченим пасочкам охолонути. Прикрасьте на свій смак!
Більше смачних рецептів до свята читайте в нашому розділі «Великдень».
Власний Рахунок
Коментарі