top banner
Гарна паска на Великдень
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу 

Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Середній
7
порцій
5:20
годин готування
10
хвилин підготовки
1237
ккал
25 г
білки
41 г
жири
202 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Паска, яка на смак нагадує відому італійську випічку коломбу, — це свято для очей, смакових рецепторів і стрічки Instagram.

Великодній італійський стіл традиційно прикрашають два види випічки — панетоне і коломба. Коломба — це м’який дріжджовий хліб із цукатами, мигдалем і хрусткою глазур’ю. Його особливістю є форма, яка нагадує голуба. Якщо ви любите великодню випічку, то цей рецепт пасочок з YouTube-каналу «Ваніль і шоколад» — для вас!

SHUBA рекомендує: Італійські панетоне на Великдень: прості рецепти, які завжди вдаються

Походження коломби пов’язане з багатьма легендами, одна з яких переносить нас у першу половину 6 століття. Під час облоги Павії, міста на півночі Італії, завойовнику королю Альбоїну на знак миру винесли випічку у формі голуба. Ймовірніше, справжнє походження коломби більш прозаїчне.

Хай там як, авторка каналу «Ваніль і шоколад» надихнулася італійською випічкою і приготувала паску, яка на смак нагадує коломбу (ті, хто встиг продегустувати, кажуть, що ще смачніше!).

Паска пухка, ароматна та смачна, з помаранчевими цукатами, родзинками та марципаном. Тісто дуже добре і довго не черствіє.

А тепер спробуйте ви! До речі, раніше ми показували, як спекти французьку паску-бріош. Вона не залишиться непоміченою на святковому столі.

Інгредієнти 14

Основні

Крок 1/7

Приготуйте опару. У 400 мл теплого молока додайте дріжджі, 2 столові ложки цукру, 4 столові ложки борошна і вимішайте. Опару накрийте і відставте на 20 хвилин.

Крок 2/7

Десять яєчних жовтків, топлене вершкове масло, решту цукру, цедру з двох лимонів, сіль, ванільний порошок, кардамон, мускатний горіх перемішайте міксером до однорідності.

Крок 3/7

Вимішайте опару із жовтковою масою, додайте решту борошна і замісіть тісто. Накрийте і поставте в тепле місце на 1 годину.

Крок 4/7

Родзинки й апельсинові цукати залийте водою і залиште на 10 хвилин. Марципанову масу розкачайте кульками. Потім з родзинок і цукатів злийте воду і відтисніть їх.

Крок 5/7

У тісто додайте родзинки, цукати, марципан і перемісіть. Знову відставте в тепле місце на 1 годину.

Крок 6/7

Стіл і руки змастіть олією, розділіть тісто на сім частин і скачайте з них кульки. Викладіть їх у форми для пасок, змастіть яйцем і залиште на 2 години.

Крок 7/7

Випікайте 45-50 хвилин у завчасно розігрітій до 190°C духовці. Випечені паски залиште у формах до охолодження. Потім зніміть паперові форми. Прикрасьте готові паски на свій смак.

Інші рецепти пасок і не тільки шукайте в нашому святковому розділі «Великдень».

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Саня Малаш

    Саня Малаш

    місяць тому

  • Валентина Вздульська

    Валентина Вздульська

    місяць тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно