ru
ru
додай рецепт
Львівська паска Цвєк
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям

Автор
Львівська паска Цвєк
Ірина Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
6
порцій
4
години готування
5
хвилин підготовки
1044
ккал
21 г
білки
30 г
жири
171 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вибір рецептів пасок справді вражає! Можна приготувати як класичну заварну пасочку, так і трендовий крафін. Тим, хто хоче продовжувати українські традиції, рекомендуємо приготувати паску «Львівську» від відомої української кулінарки Дарії Цвєк.

Пані Ірина Онишкевич, яка веде кулінарний ютуб-канал «Onyshkevychi» пропонує адаптований рецепт львівської паски з книги Дарії Цвєк «Святковий стіл». Дивіться відео, як приготувати цю смачну святкову випічку.

Спробуйте: Паска від Дарії Цвєк виходить завжди й з першого разу

Пасочка виходить такою, як треба — пухкою, ніжною, в міру солодкою. Пані Ірина зазначає, що трохи змінила оригінальний рецепт — зменшила кількість дріжджів і додала трішки більше мигдалю.

До берегині української кухні — Дарії Цвєк, українці ставляться з особливою любов’ю і ніжністю! І це заслужена любов, бо рецепти пані Дарії про українську кухню, про наші традиції, які й надалі продовжують жити!

Ірина Онишкевич

Смак Львівської паски насичений та різноманітний. Вона ніжна та ароматна, з ванільними нотками та солодким посмаком родзинок і цукатів. Однозначно наш фаворит на цей Великдень, хоча ми плануємо приготувати ще одну паску Дарії Цвєк — бабку «Святкову».

Інгредієнти 14

Для тіста

Для глазурі

Крок 1/9

Починайте з приготування розчини. Влийте в миску тепле молоко, додайте 1 ст. л. цукру, дріжджі, перемішайте, накрийте і залиште на 15-20 хвилин.

Крок 2/9

Жовтки відділіть від білків. До жовтків додайте цукор, ванільний цукор і вінчиком перетріть до однорідності так, щоб маса трохи посвітліла.

Крок 3/9

У просіяному борошні зробіть ямку і влийте туди розчину. Додайте сіль і збиті з цукром жовтки. Перемішайте і замісіть тісто. Додайте розтоплене вершкове масло і вимішайте тісто впродовж 10 хвилин.

Крок 4/9

Додайте промиті і просушені родзинки, натертий мигдаль і перемішайте. Сформуйте кульку, накрийте рушником і дайте тісту збільшитися щонайменше вдвічі у теплому місці (приблизно 2 години).

Крок 5/9

Тісто легенько перемніть і розділіть на шматочки, сформуйте з них грудочки і вкладайте у форми на 1/3 об’єму. Накрийте форми рушником і дайте тісту підрости 20 хвилин.

Крок 6/9

Змастіть паски збитим яйцем і відправте у розігріту до 190°C духовку до зарум’янення, 45-60 хвилин, залежно від розмірів форм.

Крок 7/9

Потім дайте спеченим пасочкам охолонути і зніміть папір.

Крок 8/9

Приготуйте глазур. До цукрової пудри додайте білок і виделкою добре перетріть. Налийте лимонний сік і розмішайте.

Крок 9/9

Змастіть пасочки глазур’ю і декоруйте по бажанню та дайте глазурі повністю висохнути. Мирного і щасливого Великодня!

Львівську паску приготували? А тепер спробуйте паску з Одеси від ресторатора Савви Лібкіна.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Дарія Цвєк
Дарія Цвєк

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ольга

    Ольга

    півроку тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно