top banner
Запечена домашня шинка
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт 

Рейтинг
5
Коментарі
3
Складність приготування
Легкий
5
порцій
1:20
години готування
1
година підготовки
471
ккал
63 г
білки
17 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Нехай ваші великодні свята почнуться зі шматочка чи двох запеченої шинки! Соковита всередині, з хрусткою і пікантною скоринкою — ця шинка від української кулінарки Лілії Цвіт просто ідеальна для святкового столу.

Домашня шинка — це чудовий спосіб використати свинячу корейку так, щоб всі були в захваті від результату. Вона стане центральною стравою для святкування Великодня не просто так! Смак і аромат запеченої шинки зі скоринкою неперевершені, а процес приготування легкий. До того ж, ви можете контролювати якість інгредієнтів і додавати смаки, які любите.

Спробуйте: Суцільне м’ясо: вдалий рецепт домашньої курячої шинки (відео)

Шинка у духовці — це чудовий рецепт на будь-яке свято. Я готую її в особливому медовому маринаді. Неймовірно смачно! М’ясо виходить дуже ніжне, зовсім не сухе. Добре припечене, з апетитною скоринкою.

Лілія Цвіт

Подобається домашня шинка? Тоді не стримуйтесь і приготуйте її до Великодня. Вона стане гарною м’ясною закускою, якщо подавати охолодженою, а якщо гарячою одразу з духовки, то основною стравою.

Якщо шинка залишиться після свята, з нею можна готувати легкі сендвічі, гарні закуски або ситні салати.

Інгредієнти 15

Основні

Для розсолу

Для маринаду

Спеції

Крок 1/6

М’ясо залийте 200 мл холодної води, додайте 2 ч. ложки соди й залиште на 1 годину. Це забирає все зайве з м'яса та пом'якшує його. Потім промийте у проточній воді й поколіть м’ясо дерев’яною шпажкою з двох боків, щоб воно добре промаринувалося.

Крок 2/6

Перекладіть м’ясо у миску, залийте розсолом, приготовленим з 1 л води і 1,5 ст. л. солі. Поставте в холодильник на 4 години. Після того добре обсушіть м’ясо за допомогою паперових серветок.

Крок 3/6

Приготуйте маринад. До соєвого соусу додайте мед, діжонську гірчицю і всі спеції. Перемішайте.

Крок 4/6

М’ясо покладіть у форму, де будете запікати, і добре змастіть його з усіх боків маринадом. Важливо, щоб м’ясо маринувалося жирною частиною догори. Накрийте кришкою і відправте м’ясо в холодильник на ніч.

Крок 5/6

Потім дістаньте, переверніть і налийте 50 мл води. Накрийте кришкою і поставте запікатися за температури 180°C на 80 хвилин. Кожні 20 хвилин м’ясо діставайте та поливайте маринадом.

Крок 6/6

Перекладіть готове м’ясо у сухий посуд і охолодіть. Потім наріжте порційними шматочками і смакуйте!

Як приготувати шинку в медовій глазурі? Рекомендуємо гарний святковий рецепт.

М'ясні страви на Великдень:

Великодня домашня шинка у глазурі
Фото: Depositphotos

Розкішна великодня шинка у глазурі

Переглянути
буженина в маринаді з французькою гірчицею
Фото: Depositphotos

Дуже простий рецепт соковитої буженини до Великодня

Переглянути
Домашня ковбаса
Фото: Depositphotos

Домашня ковбаска до кошика на Великдень

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Валентина Вздульська

    Валентина Вздульська

    місяць тому

  • Ирина

    Ирина

    місяць тому

    Мабуть потрібна сіль, а не сода

    • shuba.life

      shuba.life

      місяць тому

      @Ирина , ні-ні, потрібна саме сода. Це такий лайфхак, щоб пом'якшити м'ясо. До речі, ним дуже часто користуються в китайській кухні, не тільки український. Спробуйте!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно