Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
- Автор
- Лілія Цвіт
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 5
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 63 г
- білки
- 17 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Нехай ваші великодні свята почнуться зі шматочка чи двох запеченої шинки! Соковита всередині, з хрусткою і пікантною скоринкою — ця шинка від української кулінарки Лілії Цвіт просто ідеальна для святкового столу.
Домашня шинка — це чудовий спосіб використати свинячу корейку так, щоб всі були в захваті від результату. Вона стане центральною стравою для святкування Великодня не просто так! Смак і аромат запеченої шинки зі скоринкою неперевершені, а процес приготування легкий. До того ж, ви можете контролювати якість інгредієнтів і додавати смаки, які любите.
Спробуйте: Суцільне м’ясо: вдалий рецепт домашньої курячої шинки (відео)
Шинка у духовці — це чудовий рецепт на будь-яке свято. Я готую її в особливому медовому маринаді. Неймовірно смачно! М’ясо виходить дуже ніжне, зовсім не сухе. Добре припечене, з апетитною скоринкою.
Лілія Цвіт
Подобається домашня шинка? Тоді не стримуйтесь і приготуйте її до Великодня. Вона стане гарною м’ясною закускою, якщо подавати охолодженою, а якщо гарячою одразу з духовки, то основною стравою.
Якщо шинка залишиться після свята, з нею можна готувати легкі сендвічі, гарні закуски або ситні салати.
Інгредієнти 15
Основні
Для розсолу
Для маринаду
Спеції
М’ясо залийте 200 мл холодної води, додайте 2 ч. ложки соди й залиште на 1 годину. Це забирає все зайве з м'яса та пом'якшує його. Потім промийте у проточній воді й поколіть м’ясо дерев’яною шпажкою з двох боків, щоб воно добре промаринувалося.
Перекладіть м’ясо у миску, залийте розсолом, приготовленим з 1 л води і 1,5 ст. л. солі. Поставте в холодильник на 4 години. Після того добре обсушіть м’ясо за допомогою паперових серветок.
Приготуйте маринад. До соєвого соусу додайте мед, діжонську гірчицю і всі спеції. Перемішайте.
М’ясо покладіть у форму, де будете запікати, і добре змастіть його з усіх боків маринадом. Важливо, щоб м’ясо маринувалося жирною частиною догори. Накрийте кришкою і відправте м’ясо в холодильник на ніч.
Потім дістаньте, переверніть і налийте 50 мл води. Накрийте кришкою і поставте запікатися за температури 180°C на 80 хвилин. Кожні 20 хвилин м’ясо діставайте та поливайте маринадом.
Перекладіть готове м’ясо у сухий посуд і охолодіть. Потім наріжте порційними шматочками і смакуйте!
Як приготувати шинку в медовій глазурі? Рекомендуємо гарний святковий рецепт.
М'ясні страви на Великдень:
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
Власний Рахунок
Коментарі