- 5
- порцій
- 1 год
- готування
- 1:50 год
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 14 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Ви коли-небудь думали про те, щоб приготувати домашню курячу шинку? Здається, що місія нездійснена, але з нашим рецептом це дуже просто та дуже смачно!
Важко уявити, що можна перетворити нежирне, прісне і часто досить сухе куряче м’ясо на щось схоже на класичну шинку. Але все в ваших руках! Виходить смачна домашня шинка, яка містить мало жиру та нуль хімічних консервантів. Ще одним бонусом є можливість продовжити термін зберігання курятини.
SHUBA рекомендує: Шинка, глазурована яблучним сидром
Якщо цей рецепт підходить і на щодень, то кисло-солодка шинка з ананасами — це вже святкова страва. Дізнайтеся, як її приготувати.
Інгредієнти 8
Основні
Все м’ясо помийте й обсушіть. Філе наріжте невеликими кубиками. З чвертей зніміть шкіру, відділіть м’ясо від кісток і наріжте його невеликими шматочками.
Складіть нарізане м’ясо у миску, приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом, спеціями, подрібненим часником і перемішайте. Накрийте плівкою і залиште при кімнатній температурі на 2-3 години.
Потім насипте у м’ясо желатин, перемішайте і щільно викладіть масу у рукав для запікання. Замотайте ковбаску у кілька шарів плівки й обмотайте ниткою.
Покладіть ковбаску у киплячу воду, щоб вона була повністю покрита рідиною. Варіть на середньому вогні 40 хвилин. По закінченню приготування дістаньте ковбасу з води й дайте охолонути.
Перед подачею розгорніть з плівки й наріжте порційними скибочками.
Любите жирніше м’ясо, наприклад, свинину? Спробуйте запашну і соковиту шинку, запечену у фользі.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі