Шинка, буженина й підчеревина до Великодня — найкращі рецепти

Найсмачніші рецепти шинки

Слово «шинка» німецького походження. Schinken — так називають цю страву на батьківщині Бетховена. Для приготування справжньої шинки використовують задню ногу свині, її шпигують часником, солять, перчать, а потім запікають. Звісно, уже з'явилися сучасні рецепти з іншими видами м'яса.

В Україні свої особливості приготування шинки: традиційно, її можуть спершу маринувати в соляному розчині, а потім вудити, тобто коптити.

У нашій добірці — смачні рецепти домашньої шинки з маринуванням і без. Більшість запікається в духовці. Вибирайте рецепт на свій великодній стіл. Вони всі смачні й перевірені.

Розкішна домашня буженина

Буженина, на відміну від шинки, — ширше поняття. Для неї можуть використовувати різне м’ясо: і свинину, і яловичину, і курятину, навіть індичку. Буженину запікають, коптять чи варять, якщо хочуть отримати дієтичний варіант.

Маємо смачні рецепти буженини від наших читачок. Господині готують їх роками, навіть десятиліттями.

Смачна підчеревина

Підчеревина відома своєю універсальністю: її можна зварити, запекти, згорнути в рулет, нафарширувати чи смачно посмажити.

Вибирайте, який рецепт вам подобається найбільше, і не забудьте приготувати до підчеревини смачний домашній хрін.

Смачного!

Ще більше рецептів до Великодня — у нашій спеціальній рубриці. А все про підготовку до свята (наприклад, коли можна пекти паски та фарбувати крашанки) — у спецпроєкті «Великодня Україна».