Запечена підчеревина — бюджетна смакота на Великдень і до інших свят
- Автор
- Ірина Ваків
- Пропозиції від
-
- 8
- порцій
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 136 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Соковита і запашна запечена підчеревина, яку ще називають шпондером, готується просто і легко. Не встигнете й оком змигнути, як на великодньому столі опиниться ця смачна і соковита м’ясна страва.
Запечена підчеревина стане головною зіркою святкування, навіть не сумнівайтесь! Страва зі свинини цінується за ніжний смак та затишний аромат спецій, а також за те, що до неї пасує будь-який супровід. Підчеревину можна подавати з різними гарнірами, такими як картопля, овочі, салати або соуси.
Спробуйте: Запечене м’ясо до Великодня — простий і бюджетний рецепт до святкового столу
Як каже пані Алла Ферштинська, треба приготувати сухий маринад, тобто натерти підчеревок сіллю та спеціями. Зверніть увагу, що м’ясо має бути кімнатної температури. А потім залишити підчеревину просочуватися на ніч. Зранку вона має трохи відпочити й потім, коли набуде кімнатної температури, може відправлятися в духовку.
Поради:
- Час запікання залежить від ваги м’яса — 1 кг свинини запечеться за 1 годину (1 год 10 хвилин).
- Кому до вподоби часниковий аромат, то можна натерти шпондер сумішшю часнику та перцю.
Запечена підчеревина може бути чудовим варіантом не тільки для Великодня, а і для сімейних обідів або святкових заходів. Вона завжди приносить задоволення всім, хто її смакує. Тому не зупиняйтесь на одному рецепті та приготуйте запечений рулет з підчеревини.
Інгредієнти 10
Основні
Підчеревину промийте й обсушіть паперовими рушниками. Добре натріть її з усіх боків сіллю, перцем і сухими травами.
Потім змастіть лимонним соком, оливковою олією і покладіть в целофановий пакет. Додайте нарізаний пластинками часник, лавровий лист і покладіть в холодильник на ніч.
Вранці дістаньте м’ясо з пакета і посипте приправою. Загорніть у пергаментний папір (може бути фольга) і залиште на 1-1,5 години при кімнатній температурі.
Далі покладіть підчеревину на деко і відправте у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 2 години. Останні 20 хвилин запікайте, розгорнувши папір для того, щоб підчеревина підрум’янилась.
Як приготувати паштет з печінки та підчеревини? Тримайте наш чудовий рецепт!
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
Власний Рахунок
Коментарі