- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Із золотистою скоринкою: як запекти підчеревину
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Запечена підчеревина]( "Запечена підчеревина")
- Складність приготування
- Середній
- 5
- порцій
- 2
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
1055
ккал
ккал
19 г
білки
108 г
жири
0.22 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Свиняча підчеревина, повільно приготована у духовці, — це справжній делікатес із доступних продуктів.
Під час приготування жир витоплюється, тож підчеревина готується у власному соку до повного розм’якшення. Цей метод у кулінарії називається конфі. У результаті ви отримуєте неймовірно соковите і до неможливості ніжне м’ясо, що легко нарізається, але при цьому має гарну золотаву скоринку.
До запеченої підчеревини пасуватимуть різні гарніри, але найпростішим і найсмачнішим рішенням буде горохове пюре.
Інгредієнти 5
Основні
Крок 1/9
Покладіть підчеревину на тарілку і промокніть шкіру насухо паперовими рушниками. Залиште її у холодильнику на ніч, щоб добре висушити.
Крок 2/9
Потім збризкайте підчеревину 5 мл олії. Посипте 1/2 ч. л. солі, перцем і меленим насінням фенхелю. Добре натріть підчеревину, у тому числі з боків.
Крок 3/9
Покладіть два листи фольги на деко. Викладіть посередині них підчеревину шкіркою догори. Складіть сторони фольги навколо підчеревини так, щоб вийшла коробка.
Крок 4/9
Перед тим, як відправити підчеревину у духовку, промокніть шкіру насухо паперовими рушниками. Натріть 5 мл олії, потім рівномірно посипте 1/2 ч. л. солі по всій поверхні шкіри, від краю до краю.
Крок 5/9
Покладіть у розігріту до 140°C духовку і запікайте 1,5 години. Через пів години дістаньте підчеревину і ущільніть фольгу, адже м’ясо під час приготування зменшується в обсягах. Продовжуйте готувати.
Крок 6/9
Дістаньте підчеревину з духовки, а потім збільште температуру до 240°C.
Крок 7/9
Вийміть свинину з фольги і покладіть на решітку, встановлену над деком. Підкладіть під неї кульки з фольги, щоб вона мала ідеально рівне горизонтальне положення.
Крок 8/9
Помістіть підчеревину назад у духовку на 30 хвилин, перевертаючи через 15 хвилин за необхідністю. Якщо деякі ділянки підрум’янюються швидше, прикрийте їх фольгою.
Крок 9/9
Дістаньте підчеревину із духовки. Дайте їй відпочити 10 хвилин перед нарізкою.
Схожі публікації
-
![Польська ковбаса у банках]( "Ковбаса у банках")
- Рейтинг
- 3.5
- Коментарі
- 4
- Час приготування
- 1:40 год
- Складність приготування
- Середній
Ковбаса в банці — закуска, яку не треба зберігати у холодильнику
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Польська ковбаса у банках]( "Ковбаса у банках")
-
![Рулет із підчеревини: рецепт]( "Рулет із підчеревини")
- Час приготування
- 2:10 год
- Складність приготування
- Легкий
Рулет із підчеревини — домашній рецепт
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Рулет із підчеревини: рецепт]( "Рулет із підчеревини")
-
![Бутерброд]( "Ковбаса з м’яса і підчеревини в банці")
Ідеї- Час приготування
- 1:40 год
- Складність приготування
- Середній
Ковбаса з м’яса й підчеревини в банці
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Бутерброд]( "Ковбаса з м’яса і підчеревини в банці")
-
![М’ясо в м’ясі]( "М’ясо в м’ясі")
Від шефа- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Легкий
М’ясо в м’ясі та ще й з рибою — готуємо сальтімбоку з анчоусами
- Автор
-
Марко Черветті
![М’ясо в м’ясі]( "М’ясо в м’ясі")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги