Коли свято вже в дорозі: шведська різдвяна шинка в панірувальних сухарях

Пончіта Весельська

Щасливого Різдва по-шведськи буде God Jul, і жоден шведський julbord (різдвяний стіл) не обходиться без різдвяної шинки julskinka. Шинка у Швеції в’ялена, некопчена чи «свіжа». Це неймовірний делікатес, який неможливо не повторити у себе вдома!

Різдвяну шинку у Швеції готують у панірувальних сухарях або ж в імбирних пластівцях. Шинка виходить ніжною, запашною, ситною, просто тане в роті!  Головне те, що не потрібно додаткових спецій чи перцю із сіллю. Шинка запікається у власному соці, а потім ніби пропарюється в глазурі з гірчиці, яєчних жовткі, цукру і панірувальних сухарів.

На десерт подавайте смачні міні-кекси.

Інгредієнти 5

Основні

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/9
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Крок 2/9
Добре промийте шинку та обсушіть паперовою серветкою.
Крок 3/9
Покладіть свинину шкіркою вгору у важку жаровню чи форму для запікання. Можна у форму розмістити решітку, а вже на неї свинину, або ж доведеться зливати рідину, що виділятиметься. Помістіть в духовку і запікайте близько 4 годин. Вийміть із духовки, а температуру збільште до 230.
Крок 4/9
Акуратно зріжте шкірку із шинки.
Крок 5/9
Збийте яєчні жовтки, цукор та гірчицю і рівномірно розподіліть по всій поверхні шинки.
Крок 6/9
Щедро посипте панірувальними сухарями.
Крок 7/9
Поверніть шинку в духовку і готуйте ще 15-20 хвилин або до золотаво-коричневого кольору.
Крок 8/9
Дістаньте з духовки, нещільно накрийте фольгою та дайте постояти 15 хвилин.
Крок 9/9
Наріжте і подавайте теплою або дайте повністю охолонути.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

  • Александер Харченко

    Александер Харченко

    14 днів тому