ru
ru
додай рецепт
Медова паска
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

«Холодна» медова паска — готуйте за оригінальним рецептом учасниці «МастерШеф» 

Автор
Медова паска
Вікторія Ваків
Рейтинг
3
Коментарі
3
Складність приготування
Середній
6
порцій
4:10
годин готування
30
хвилин підготовки
1354
ккал
26 г
білки
44 г
жири
212 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Здається, що спробували всі рецепти пасок на світі: і на свіжих дріжджах, і на сухих, і взагалі без них, з додаванням кисломолочного сиру, алкоголю, різноманітної начинки. Але є у нас така здогадка, що медову паску холодним методом ви все ж таки бачите вперше. Розповідаємо!

Алла Ковальчук була учасницею другого сезону кулінарного шоу «МастерШеф». Тепер жінка ділиться своїми рецептами на каналі в YouTube. Ми не змогли пройти повз рецепт «холодної» медової паски, адже такий спосіб приготування дріжджової випічки бачимо вперше. У чому його переваги?

SHUBA рекомендує: Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»

Скоро світле свято Великодня! Кожна господиня шукає новий рецепт. Я вам сьогодні пропоную дуже смачну, волокнисту, вологу паску!

Алла Ковальчук пропонує незвичний метод випікання паски, який їй порадила підписниця — кладе заготівлі з тіста в холодну, а не розігріту духовку. Тісто поступово підростає, поки температура духовки підвищується, тому не переживайте — паски не опадуть і не будуть гумовими. Головне — це обережно закрити дверцята духовки.

Вигідна пропозиція: приготуйте також сирну паску з набором зі знижкою 

Такий спосіб допомагає отримати пасочки швидко і без мороки. Верхівки виходять гладенькими, з тоненькою скоринкою, яка ніжно хрумтить.

Який рецепт ми порадимо ще? Вологої та ніжної дріжджової паски з сиром.

Інгредієнти 19

Основні

Для глазурі

Крок 1/9

Спочатку замочіть промиті родзинки у коньяку на 20-30 хвилин. Борошно просійте.

Крок 2/9

У тепле молоко покладіть 2 столові ложки цукру, дріжджі й перемішайте. Додайте 5 столових ложок борошна і знову перемішайте. Накрийте опару плівкою і поставте на 30 хвилин у тепле місце.

Крок 3/9

У жовтки покладіть цукор, мед і збивайте, допоки цукор не розчиниться. Додайте ванільний цукор, цедру і сік апельсину, сметану, сіль, трошки борошна і збийте до однорідності.

Крок 4/9

Змішайте опару, жовткову масу і поступово додаючи борошно, замішайте тісто. Далі вмішайте м’яке вершкове масло. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню, розпластайте його, зверху насипте цукати і родзинки та добре вимішайте. Накрийте кришкою або плівкою і залиште тісто у теплому місці на 1,5 години підходити.

Крок 5/9

Тісто, яке підійшло, вимішайте, припилюючи борошном, і розділіть його на шість частин. Сформуйте з них кульки й розкладіть по формах на третину об’єму. Накрийте їх серветкою і залиште ще на 1 годину.

Крок 6/9

Потім помістіть паски у холодну духовку, виставте температуру 170°C і випікайте 30-40 хвилин.

Крок 7/9

Для глазурі збийте міксером білки із соком лайма і дрібкою солі до стійкої піни. Желатин залийте 70 мл води та залиште для набухання.

Крок 8/9

У сотейник налийте 200 мл води, додайте цукор і доведіть до кипіння. Додайте желатин і розмішайте до однорідності. Цю суміш вилийте у білкову піну і збийте до пишності.

Крок 9/9

Спечені паски змастіть глазур’ю та прикрасьте на свій смак. Гарних свят!

До речі, ось кілька трендових ідей, як стильно прикрасити паски цього року.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Валентина Вздульська

    Валентина Вздульська

    7 місяців тому

  • Лидия Сахно

    Лидия Сахно

    7 місяців тому

    Не вказана кількість борошна

    • shuba.life

      shuba.life

      7 місяців тому

      @Лидия Сахно, дуже вам дякуємо, що помітили! Додали борошно.

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно