Елементарний рецепт смачної і красивої глазурі для паски

Автор: Саня Малаш
Складність приготування: Легкий

1
порція: 10
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

387
ккал

0.1 г

білки

0.04 г

жири

99 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хочете приготувати для паски таку глазур, яка не розтечеться, не розсиплеться і додасть смаку вашій великодній випічці? Використовуйте желатин! Вам настільки сподобається ця намазка, що ви захочете мастити нею будь-які печені солодощі та навіть просто булку!

Яку глазур ви використовуєте зараз? Шоколадну чи білкову? А може, ви робите намазку зі згущеного молока? Глазур із желатину — ще один цікавий варіант. Вона не розкришиться, не розтане і добре триматиме великодній цукровий декор.

Найголовніше у приготуванні намазки на желатині — не проґавити момент, коли цукрова маса застигла й не розтікається, але й не висохла настільки, що намастити її на паску неможливо, бо вона перетворюється на щось подібне до жуйки. Бо такий випадок у моєму досвіді був: я запізно взялася наносити глазур на паску.

Вигідна пропозиція: доповніть свій святковий стіл вином та прованським паштетом — придбайте набір зі знижкою

Сет "Вино та прованський паштет"

363 ⁹⁷ _грн

Перейти

*ціна може змінюватися

У цю глазур можна додавати харчові барвники, кокосову стружку, мелені горіхи, тертий шоколад тощо.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Для глазурі

Желатин 1 ч. л.

Вода 3 ст. л.

Цукор 100 г

Лимонна кислота 1/3 ч. л.

Крок 1/4

Замочіть желатин в 1 столовій ложці води. Насипте в каструлю цукру, влийте 2 столові ложки води.

Крок 2/4

Перемішайте цукор лопаткою, щоб краще змочити його водою, і розтоплюйте на маленькому вогні. Доведіть масу до кипіння, помішуючи.

Крок 3/4

Додайте лимонну кислоту та набухлий желатин. Зніміть каструлю з вогню та збийте суміш міксером до густої піни. А тим часом закип’ятіть 1-1,5 л води для водяної бані.

Крок 4/4

Поставте каструлю з глазур’ю на водяну баню. За допомогою пензлика наносьте глазур на паску в потрібній кількості.

Поспішайте! Глазур потрібно наносити, доки вона не охолола, бо коли желатинова суміш холоне, вона висихає!