top banner
Віденська нічна паска
Фото: Depositphotos

Віденська паска — простий рецепт на «нічному» тісті 

Складність приготування
Середній
3
порції
2:50
години готування
5
хвилин підготовки
2076
ккал
49 г
білки
50 г
жири
357 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ця пасочка готується за принципом олександрійської паски, тобто опара ставиться звечора, а замішується тісто і випікаються вироби вже зранку. Це один з найпростіших рецептів, який не завдасть вам зайвих клопотів у й так досить відповідальний момент — період великодніх свят.

top banner

Паска, приготована зі здобного віденського тіста, має м’яку, повітряну текстуру і ніжний, солодкуватий смак. А ще довго не черствіє і лишається ніжною протягом декількох днів. Дивіться, як правильно випікати такі пасочки на відео з каналу «Все просто».

Спробуйте: Грузинська паска — перевірений рецепт від справжньої грузинської господині

Авторка рецепта вирішила не прикрашати віденські паски, але ви легко можете це зробити! Чому ні? Приготуйте глазур зі згущівкою або шоколадну глазур, посипте верхівку мандариновою цедрою, сухофруктами або горіхами. Якщо хочете чогось справді незвичного, прикрасьте паску маленькими шоколадними яйцями.

Ви можете урізноманітнити не тільки оздоблення паски, а й начинку. Окрім родзинок у тісто можна додати сухофрукти, горіхи, цукати, мармелад, шматочки шоколаду, кокосову стружку, мак і багато іншого.

Для паски вам знадобиться масло. Дізнайтеся, як купити його зі знижкою:

Зверніть увагу на інші рецепти пасок:

Інгредієнти 11

Для тіста

Для змащування

Крок 1/5

До теплого молока додайте дріжджі, цукор, м’яке вершкове масло та яйця. Перемішайте вінчиком до однорідної маси. Накрийте харчовою плівкою і залиште на ніч у теплому місці.

Крок 2/5

Далі насипте половину просіяного борошна, сіль, ванільний цукор і розмішайте ложкою. Родзинки промийте, просушіть і додайте в тісто.

Крок 3/5

Просійте другу частину борошна і перемішайте спочатку ложкою, потім руками. Вимішуйте тісто впродовж 10-15 хвилин.

Крок 4/5

Розділіть тісто на 3 частини, сформуйте з них кулі й викладіть у форми для випікання. Накрийте рушником і залиште на 90 хвилин для підйому.

Крок 5/5

Жовток змішайте з молоком і змастіть ним паски. Випікайте у розігрітій до 180°C 50 хвилин. Смачного!

Також рекомендуємо спробувати терту паску від Пані Стефи за простим рецептом.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно