- 6
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 4 год
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 81 г
- жири
- 265 г
- вуглеводи
Сироватка - гарна альтернатива молока в тісті. Завдяки їй його легко вчиняти й розкачувати, а ще воно виходить універсальним для будь-якої випічки, зокрема й пасок.
Цікаво знати: Коли треба пекти паски й фарбувати крашанки — пояснюють дослідники
Спробуйте цю паску на сироватці й відчуйте різницю. Також радимо дізнатися 10 найкращих рецептів пасок, які особливо люблять українці.
Спечіть також: Віденська паска — простий рецепт на «нічному» тісті
Інгредієнти 15
Для тіста
Для глазурі
У теплу сироватку покладіть дріжджі, 100 г цукру, 1 склянку борошна і перемішайте. Накрийте і поставте в тепле місце на 3-4 години.
Потім додайте ще 100 г цукру й 1 склянку борошна. Перемішайте тісто до однорідності й залиште ще на 1 годину.
Родзинки промийте, замочіть у гарячій воді на 15 хвилин. Потім обсушіть.
Відділіть жовтки від білків. Жовтки збийте до пишності, білки збийте до піни. Додайте в тісто решту цукру й борошна, олію, розтоплене масло, жовтки, білки, сметану, ванільний цукор, коньяк, родзинки й ретельно вимісіть тісто.
Форми для пасок змастіть олією і викладіть у них тісто до половини. Залиште під рушником на 20 хвилин, щоб піднялися.
Випікайте паски в розігрітій до 180°C духовці приблизно 50 хвилин. Потім дайте готовим паскам охолонути.
Для глазурі збийте білки міксером, поступово додаючи цукрову пудру і лимонний сік. Збивайте до утворення стійкої піни. Намастіть паски глазур’ю і прикрасьте кондитерською посипкою.
Також не проґавте рецепт ніжної та м’якої паски на вершках. Він вам швидко полюбиться і стане фірмовим!
Власний Рахунок
Коментарі