Найсмачніша паска на сироватці

У теплу сироватку покладіть дріжджі, 100 г цукру, 1 склянку борошна і перемішайте. Накрийте і поставте в тепле місце на 3-4 години.

Потім додайте ще 100 г цукру й 1 склянку борошна. Перемішайте тісто до однорідності й залиште ще на 1 годину.

Родзинки промийте, замочіть у гарячій воді на 15 хвилин. Потім обсушіть.

Відділіть жовтки від білків. Жовтки збийте до пишності, білки збийте до піни. Додайте в тісто решту цукру й борошна, олію, розтоплене масло, жовтки, білки, сметану, ванільний цукор, коньяк, родзинки й ретельно вимісіть тісто.

Форми для пасок змастіть олією і викладіть у них тісто до половини. Залиште під рушником на 20 хвилин, щоб піднялися.

Випікайте паски в розігрітій до 180°C духовці приблизно 50 хвилин. Потім дайте готовим паскам охолонути.

Для глазурі збийте білки міксером, поступово додаючи цукрову пудру і лимонний сік. Збивайте до утворення стійкої піни. Намастіть паски глазур’ю і прикрасьте кондитерською посипкою.