Фото: Midjourney

Дуже шоколадний кекс — домашній рецепт

Name: Дуже шоколадний кекс — домашній рецепт
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Українська
Ingredients: Маргарин 200 г; Цукор 1.5 склянка; Молоко 3,2% 0.5 склянок; Какао-порошок 4 ст. л.; Борошно 2 склянки; Яйця курячі 4 шт.; Сода харчова 0.5 ч. л.; Оцет 1 ст. л.; Цукор ванільний за смаком; Родзинки 250 г; Волоські горіхи 50 г; Молоко 3,2% 3 ст. л.; Цукор 2 ст. л.; Какао-порошок 2 ст. л.; Масло вершкове 82% 50 г

Автор: Ніна Бабур
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 1
година готування: 5
хвилин підготовки

806
ккал

13 г
білки: 32 г
жири: 119 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Усі фанати супершоколадного смаку, ставайте в чергу! Роздаємо домашній рецепт надзвичайно шоколадного кексу!

Якщо ви любите шоколадний смак так само як любимо його ми, ласкаво просимо до рецепта мегашоколадного кексу. В інгредієнтах — нічого особливого, а смак кращий, ніж у плитки справжнього-пресправжнього шоколаду.

Це смачно: Як готувати львівський сирник — 5 надійних рецептів

До речі, ви знали, що чорний шоколад корисний для тих, хто має високий тиск?

Що ж до кексу, то він точно не зробить вашу фігуру стрункішою, зате подарує масу задоволення! Інколи можна собі дозволити, еге ж?

Маргарин в рецепті можна замінити маслом, волоські горіхи — іншими горіхами на ваш смак. Замість родзинок і горіхів можна додати цукати.

Інгредієнти ¹⁵

Кількість
порцій:

Для кексу

Для помадки

Молоко 3,2% 3 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Какао-порошок 2 ст. л.

Масло вершкове 82% 50 г

Крок 1/5

Спершу треба «заварити» шоколадну основу — це просто. Маргарин або масло поріжте кубиками. Додайте в каструлю. Сюди ж всипте цукор, влийте молоко та какао.

Нагрівайте, помішуючи, до повного розчинення інгредієнтів.

Вимкніть вогонь і дайте вистигнути (адже далі ми додаватимемо яйця, а вони не люблять високої температури й можуть згорнутися).

Крок 2/5

Вінчиком збийте яйця до однорідності, влийте в шоколадну основу. Потім додайте просіяне борошно, ванільний цукор, а також погашену оцтом соду (можна замінити чайною ложкою розпушувача). Перемішайте.

Крок 3/5

Горіхи трохи подрібніть, всипте в тісто. Родзинки промийте в теплій воді, процідіть, обсушіть на паперовому рушнику й всипте в тісто. Якщо родзинки геть мокрі, можна трохи обваляти їх у крохмалі.

Обережно перемішайте до однорідності.

Крок 4/5

Перелийте тісто у щедро змащену вершковим маслом форму для кексу. Поставте в розігріту до 180 °C духовку й випікайте до готовності (орієнтовно 40 хвилин). Перші 15 хвилин у жодному разі не відчиняйте духовку, бо кекс впаде.

Перевіряйте готовність шпажкою: якщо виходить сухою — кекс готовий.

Крок 5/5

Поки кекс готується, зробіть помадку: змішайте всі інгредієнти в невеличкій каструльці, поставте на вогонь і доведіть до повного розчинення інгредієнтів.

Готовий кекс полийте ще гарячою помадкою.

Такий кекс смачний як теплий, так і холодний. Щойно спечений, він має легку, пухку текстуру. Охололий, кекс стає щільнішим, а його шоколадний смак посилюється. Він вам смакуватиме в будь-якому вигляді.

Смачного!

Більше смачних кексів

Найкраща зимова випічка: імбирні кекси з лимоном

Кекси з імбиром і лимоном — ідеальний десерт для зими. Вони готуються зі свіжим імбиром і цедрою лимона, а після випічки вкриваються простою цукровою глазур’ю з лимонним соком.

Переглянути

Затишна випічка: готуємо апельсиновий кекс

Немає нічого простішого за рецепт цього апельсинового кекса! Доступні інгредієнти, трохи більше 30 хвилин на приготування — і ароматна випічка для всієї родини вже на вашому столі!

Переглянути

Як спекти шоколадний кекс: три прості смачні рецепти

Мало що в житті можна порівняти з тим відчуттям, коли ви дістаєте з духовки форму зі свіжоспеченим шоколадним кексом!

Переглянути

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.