Печиво «Баунті» — суміш шоколаду та кокоса

Вершкове масло поєднай з цукром, ванільним цукром і збий міксером. По одному введи яйця, не припиняючи збивати.

Додай какао-порошок, сіль і просіяне з розпушувачем борошно. Перемішай до однорідної маси й відправ у морозилку, щоб тісто підмерзло (на 1 годину).

Кокосову стружку поєднай зі згущеним молоком, розтопленим вершковим маслом і вершковим сиром (наприклад, філадельфія). Маса має вийти в міру вологою і легко зліплюватись в кульку. Сформуй кульки вагою приблизно по 14 г кожна.

Порада: кокосова стружка має бути якісною — дрібною і ароматною, без зайвих домішок.

Руки змасти олією (так легше формувати печиво) і розділи тісто на кульки вагою приблизно по 35 г кожна.

Сплюсни кожну кульку з тіста в круглий коржик, всередину поклади кокосову начинку і загорни її в тісто. Злегка притисни й виклади на деко, застелене пергаментом.

Випікай печиво в розігрітій до 180°С духовці не більше 16 хвилин.

Порада: не пересушуй печиво у духовці! Печиво має залишатися м’яким усередині.

Розтопи шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці, додай трохи олії, щоб глазур була блискучою.

Занурюй охолоджене печиво в шоколад або просто поливай зверху. Посип кокосовою стружкою і дай застигнути.