- 40
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 6 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Відкриваємо ворота кулінарного раю і пропонуємо вам приготувати печиво з горіхами «Крила ангелів» від шефині та рестораторки Тетяни Літвінової. У ньому є все, за що ми любимо домашнє печиво: ніжне тісто, цікава начинка і симпатична шапочка з цукрової пудри. Ідеальне поєднання для тих, хто любить не тільки смачне, а й красиве!
Готувати печиво з горіхами «Крила ангелів» простіше, ніж здається, особливо якщо у вас є такий вірний помічник, як кухонний комбайн. Тісто виходить м’яким і податливим, але якщо раптом почне прилипати — просто злегка присипте його борошном.
Радимо: Пісочне печиво з горіхами — смачний рецепт від леді Керолайн із Англії
Начинка з меренги зі горіховою крихтою додає печиву вау-ефекту — уявіть, як рідні надкушують печивко, а всередині їх очікує смачний сюрприз! Головний секрет меренги — це ідеально чистий посуд і білки без найменшої краплі жиру або жовтка, інакше вони не зіб’ються. Збивати білки потрібно на середній швидкості, поступово додаючи цукор, щоб отримати щільну, глянцеву масу без крупинок.
Інгредієнти для печива з горіхами «Крила ангелів»
Інгредієнти 8
Для тіста
Для начинки
Рецепт печива з горіхами «Крила ангелів»
В окремій мисці збийте жовтки зі сметаною, цукром і сіллю до пишної маси.
Додайте просіяне борошно.
Туди ж натріть холодне масло (перед приготуванням покладіть його на 5-10 хвилин до морозильної камери) на тертці та швидко замісіть тісто. Не місіть довго — воно має залишатися холодним!
Сформуйте з тіста ковбаску, наріжте на невеликі шматочки і скрутіть у кульки.
Викладіть кульки на пергамент і відправте в холодильник на 30-40 хвилин.
Збийте білки до стану «мильної пінки».
Поступово додайте цукор і ванільний цукор, збиваючи до стійких піків.
Вмішайте подрібнений підсмажений фундук.
Охолоджене тісто тонко розкачайте у кружальця.
На половину кружальця тіста викладіть начинку з меренги, накрийте зверху другою половиною і зліпіть краї, як вареник.
Загорніть «вареник» у формі крилець, зробивши посередині складку.
Викладайте на деко, застелене пергаментом.
Розігрійте духовку до 180°C і випікайте печиво 10-15 хвилин до легкого золотистого кольору.
Вийміть, охолодіть, посипте цукровою пудрою і насолоджуйтесь.
Смачні рецепти печива:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі