Печиво «Трюфелі» — легендарний рецепт випічки дитинства на варених жовтках (відео)

Домашнє печиво на жовтках
Фото: Depositphotos
Пропозиції від
Silpo
Легкий!
5
порцій
1 год
готування
5 хв
підготовки
1054
ккал
19 г
білки
64 г
жири
146 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ще один улюблений рецепт з нашого золотого списку випічки дитинства! Це пісочне тісто на маслі або маргарині, яке не потребує охолодження — після замішування можна відразу формувати печиво «Трюфелі» на варених жовтках.

Це один з найвдаліших рецептів домашнього печива, і зараз ти в цьому переконаєшся! Тісто складається лише з трьох інгредієнтів: борошна, масла та яєчних жовтків. Якщо немає вершкового масла, можна використати 250 г маргарину. Головне — дістань масло або маргарин з холодильника заздалегідь, воно має бути дуже м’яким.

Готове печиво «Трюфелі» покриваються шоколадною глазур’ю із какао, масла та цукру, а прикрашаються вафельною крихтою. Ідеально підходять лимонні вафлі з легкою кислинкою, а для насиченого смаку — шоколадні.

Ще один класний смаколик дитинства — печиво «Каштани» на варених жовтках.

Що потрібно для печива «Трюфелі»

Інгредієнти 8

Тісто:

Глазур:

Прикрашання:

200 г

Для любителів ніжної розсипчастої випічки: шотландське пісочне печиво шортбред

Рецепт печива «Трюфелі» на варених жовтках

Заміси тісто

Відвари яйця круто. Відокрем жовтки й трохи розімни виделкою.

У великій мисці поєднай борошно, жовтки, нарізане м’яке масло або маргарин. Інтенсивно перетирай інгредієнти руками до утворення однорідного тіста.

Розігрій духовку

Розігрій духовку до 180 °С. Деко застели пергаментом.

Сформуй печиво та випікай

З тіста сформуй кульки як волоський горіх. Виклади на деко на відстані та запікай 35-40 хвилин, час залежить від духовки та розміру печива.

Порада: всередину кульки можна покласти горішок, шоколад або те, що ти любиш.

Підготуй вафельну крихту

Вафлі поламай руками, поклади у чашу блендера та подрібни до крихти.

Приготуй глазур і прикрась печиво

Для глазурі в сотейник влий молоко (3 ст. л.), всип цукор, перемішай. Прогрій до майже розчинення цукру.

Додай вершкове масло, какао (3 ст. л.) і поєднай, помішуючи, на маленькому вогні.

Тепле печиво обваляй в глазурі, а потім у вафельній крихті. Переклади на миску і залиш до застигання глазурі.

Смачного чаю або кави!

Пісочне печиво не втрачає своєї популярності. Таку випічку ні з чим не сплутаєш. Закликаємо якнайчастіше частувати близьких домашніми смаколиками:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.