top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Печиво
Фото: Depositphotos

Супербюджетне пісочне печиво «Алкоголіки», яке обожнювали наші бабусі (відео)

Автор
Печиво
Ірина Маслова
Складність приготування
Легкий
4
порції
45
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Вас теж здивувала назва? Не думайте, це не якась новочасна вигадка з тіктоку. Печиво з такою кумедною назвою пекти ще наші бабусі, і дуже його любили. За що? За чудову пісочну текстуру та секретний інгредієнт, звісно ж.

Почнімо зі смальцю. Його для випічки використовують в нашій країні з давніх часів. Він дає печиву шаруватість, м’якість, воно довго не черствіє. Найвідоміша давня випічка з подібним складом — закарпатські булочки поґачі. Раніше їх готували, щоб замінити хліб.

Печиво «Алкоголіки», або «Пияки» відносимо до популярної та улюбленої випічки дитинства. Чи не в кожному кулінарному зошиті наших бабусь і мам був рецепт такого печива, ну або подібний до нього.

З назви розуміємо, що серед інгредієнтів є алкоголь. У нас — горілка, приблизно 30 мл або 2 столових ложки. Якщо не маєте горілки, беріть інший міцний алкоголь.

Тісто замішується без яєць і на маргарині, останній на бажання можна замінити вершковим маслом.

Інгредієнти 8

Основні:

Додатково:

Крок 1/4

У великій місці поєднати смалець та маргарин кімнатної температури, додати ванільний цукор за смаком, перемішати.


Крок 2/4

Додати просіяне борошно та перетерти руками смалець і маргарин у крихту. У центрі тісто зробити заглиблення та влити горілку, воду, оцет, замісити м’яке тісто.


Крок 3/4

Перекласти тісто на присипану борошном поверхню, розкачати завтовшки від 0,5 до 1 см.


Крок 4/4

Вирізати печиво за допомогою формочок або склянки, викласти на застелене деко. Випікати в розігрітій до 180 °С духовці приблизно 20-25 хвилин. Готове печиво прикрасити цукровою пудрою.

І ще один рецепт хіта серед ретродесертів без випічки — це тістечко «Картопля».

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно