- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Вершковий яблучний пиріг, який тане в роті
- Автор
-
Смалець (інша назва — лярд) — це жир, витоплений зі свинячого сала або здору (нутряного сала). Використовується як основа для смаження та може замінювати вершкове масло чи олію у випічці, передусім для здобного тіста. При кімнатній температурі смалець пластичний, тож добре розтирається із цукром, жовтками тощо.
Є традиційним інгредієнтом української кухні.