ru
ru
додай рецепт
вареники з сиром у формі пісочного печива
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Як приготувати пісочне печиво із сиром у формі українських вареників 

Автор
вареники з сиром у формі пісочного печива
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
6
порцій
20
хвилин готування
20
хвилин підготовки
432
ккал
9 г
білки
20 г
жири
53 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ця історія тягне на міжнародний скандал: десь, колись, в якійсь країні мені подали до чаю… справжні вареники із сиром. Тільки вони були печені. З пісочного тіста. «Як ви посміли, це плагіат!» — мало не закричала я. Але спробувала… Знаєте, це смачно! Тепер і вас навчу!

Пісочне тісто — популярний різновид тіста з високим вмістом жиру та цукру, з розпушувачем або без нього. На відміну від тіста здобного, пісочне тісто не проходить ферментацію (бродіння), натомість охолоджується в холодильнику чи морозильній камері від 15 хвилин до 1 години.

Класичний приклад випічки з пісочного тіста — тертий пиріг. Крім того, «кошики» з такого тіста слугують основою для солодких або солоних тарталеток. Готова випічка кришиться, ніби розсипаючись на піщинки, звідки й назва — пісочна.

Пісочне тісто добре тим, що достатньо смачне як із начинкою, так і без неї. Особливо мені подобається начинка в тертому шоколадному сирникові. У «печених варениках» начинка схована всередині печива, вона добре перетоплюється під час випікання й пускає солодкий сік, тому випічка виходить зовсім не сухою.

Інгредієнти 12

Для тіста

Для начинки

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й ліниві вареники з набором зі знижкою

Крок 1/8

У склянці зі сметаною розмішайте цукор. Вилийте в миску та додайте сіль, ванільний цукор і яєчний жовток.

Крок 2/8

Розм’якшене масло наріжте кубиками й також додайте в миску. Розімніть масло виделкою й перемішайте інгредієнти.

Крок 3/8

Просійте в миску борошно і додайте розпушувач. Замісіть еластичне тісто.

Крок 4/8

Поділіть тісто на 12 частин. Кожну частину скачайте в кульку. Викладіть кульки на таріль, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 15 хвилин.

Крок 5/8

Приготуйте начинку. Змішайте сир, жовток, цукор та ванільний цукор.

Крок 6/8

Розкачайте кульки з тіста, сформувавши кружечки. Викладіть на них ложкою сирну начинку. Вона має заповнювати 1/3 площі кружечка.

Крок 7/8

Стуливши краї тіста, заліпіть «вареники». Можна загорнути краї «гребінцем» (так менше шансів, що печиво розліпиться) або притиснути в кількох місцях виделкою та зробити проміжки шпажкою, як показано на цьому відео.

Крок 8/8

Викладіть печиво на пергамент. Випікайте при температурі 180°C близько 20 хвилин. Вийнявши з духовки, посипте цукровою пудрою.

Ну як вам така смакота? Вже не ображаєтеся на «крадіїв»? Замість сиру можна запікати вишні, джем або варення.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно