Італійський великодній кекс із цукатами та мигдалем
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 1
- порція
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 74 г
- білки
- 134 г
- жири
- 437 г
- вуглеводи
Інгредієнти для італійського великоднього кексу
Італійський великодній кекс із цукатами та мигдалем вдається легким, із повітряною структурою завдяки тривалому підходу тіста. У класичних рецептах використовується багато жовтків і вершкове масло, що робить великодній кекс особливо м’яким. А ще в ньому поєднуються традиційні італійські смаки — мигдаль, ваніль, лимонна цедра та навіть лікер.
Для цієї великодньої випічки тобі знадобляться прості інгредієнти. Основа тіста — це яйця, жовтки, цукор, ванільний цукор і молоко, яке активує дріжджі (радимо «Львівські дріжджі»). Обов’язково додай цедру лимона та трохи лікеру — саме вони подарують особливий, святковий аромат. Ну, і не забудь про цукати й подрібнений мигдаль, без яких магія не відбудеться.
Інгредієнти 13
Для тіста
Радимо: Великодній неаполітанський кекс
Рецепт італійського великоднього кексу
У ледь теплому молоці розчини пресовані «Львівські дріжджі» та 1 ст. ложку цукру. Додай 2 ст. ложки борошна, перемішай і залиш у теплому місці на 15 хвилин.
Жовтки, яйце, цукор і ванільний цукор збий до світлої маси. Додай опару, сіль, цедру лимона, лікер, перемішай та поступово введи просіяне борошно.
Вимішуй тісто 15 хвилин руками або 7 хвилин у тістомісі, поступово додаючи м’яке вершкове масло. Тісто має бути гладким та еластичним. Наприкінці вмішай цукати та подрібнений мигдаль.
Поклади тісто в змащену форму для випікання, накрий рушником і залиш у теплому місці на 1,5-2 години.
Випікай великодній кекс у розігрітій до 170°C духовці 35-40 хвилин до рум’яної скоринки.
Порада: остуджений кекс можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур’ю.
Випікай любов, ділись з тими, кого любиш! Ось іще смачні рецепти великодньої випічки:
Власний Рахунок
Коментарі