Італійський великодній кекс із цукатами та мигдалем 

Великодній кекс з мигдалем
Фото: Depositphotos
Легкий!
1
порція
1 год
готування
15 хв
підготовки
3289
ккал
74 г
білки
134 г
жири
437 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо хочеш спекти щось особливе на Великдень, зверни увагу на італійський великодній кекс. Це не просто випічка, а справжній витвір мистецтва! Він виходить ніжним, ароматним, з легкою цитрусовою ноткою, а ще чудово доповнюється горішками, цукатами або шоколадом.

Інгредієнти для італійського великоднього кексу

Італійський великодній кекс із цукатами та мигдалем вдається легким, із повітряною структурою завдяки тривалому підходу тіста. У класичних рецептах використовується багато жовтків і вершкове масло, що робить великодній кекс особливо м’яким. А ще в ньому поєднуються традиційні італійські смаки — мигдаль, ваніль, лимонна цедра та навіть лікер.

Для цієї великодньої випічки тобі знадобляться прості інгредієнти. Основа тіста — це яйця, жовтки, цукор, ванільний цукор і молоко, яке активує дріжджі (радимо «Львівські дріжджі»). Обов’язково додай цедру лимона та трохи лікеру — саме вони подарують особливий, святковий аромат. Ну, і не забудь про цукати й подрібнений мигдаль, без яких магія не відбудеться.

Інгредієнти 13

Для тіста

Радимо: Великодній неаполітанський кекс

Рецепт італійського великоднього кексу

Приготуй опару

У ледь теплому молоці розчини пресовані «Львівські дріжджі» та 1 ст. ложку цукру. Додай 2 ст. ложки борошна, перемішай і залиш у теплому місці на 15 хвилин.

Заміси тісто

Жовтки, яйце, цукор і ванільний цукор збий до світлої маси. Додай опару, сіль, цедру лимона, лікер, перемішай та поступово введи просіяне борошно.

Вимішуй тісто 15 хвилин руками або 7 хвилин у тістомісі, поступово додаючи м’яке вершкове масло. Тісто має бути гладким та еластичним. Наприкінці вмішай цукати та подрібнений мигдаль.

Поклади тісто в змащену форму для випікання, накрий рушником і залиш у теплому місці на 1,5-2 години.

Випікай великодній кекс

Випікай великодній кекс у розігрітій до 170°C духовці 35-40 хвилин до рум’яної скоринки.

Порада: остуджений кекс можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур’ю.

Випікай любов, ділись з тими, кого любиш! Ось іще смачні рецепти великодньої випічки:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.