- 6
- порцій
- 1:50 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 23 г
- жири
- 142 г
- вуглеводи
Паска на жовтках — один із найкращих класичних рецептів випічки, який перевершить всі ваші очікування.
Паска на жовтках виходить неймовірно м’якою, пишною і ніжною, тож цей рецепт мандрує від покоління в покоління. І ще нікого не підвів! Щоб пасочка була смачнішою та ароматнішою, у тісто додають трохи коньяку, а для оздоблення — родзинки.
Варто спробувати: Паска, яка довго не черствіє: бабусин рецепт
- Для створення цієї паски на жовтках використовуйте тільки добірні інгредієнти: борошно вищого ґатунку, живі дріжджі, свіжі яєчні жовтки, першокласне вершкове масло.
Тим, хто хвилюється, чи вдадуться пасочки, радимо приготувати паску за рецептом Дарії Цвєк, відомої української кулінарки й авторки кулінарних книг.
Інгредієнти 13
Для тіста
Для глазурі
Приготуйте опару. Для цього нагрійте молоко до теплого стану і розчиніть у ньому дріжджі, 1 ст. л. цукру. Залиште бродити на 20-30 хвилин.
Жовтки розітріть з цукром добіла і влийте в опару. Додайте розтоплене охолоджене масло, сіль, коньяк, ванільний цукор, просіяне борошно і промиті родзинки. Добре вимішайте тісто. Накрийте рушником і залиште підходити на 1 годину.
Потім обімніть тісто і розкладіть у форми для пасок на 1/3 їх об’єму. Дайте тісту трохи підійти (15-20 хвилин). Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору.
Для глазурі збийте білок з цукровою пудрою у стійку піну. Змастіть глазур’ю остиглі паски і посипте різноколірною посипкою.
Рецептів пасок дуже і дуже багато! Головне — найти свій. Спробуйте спекти паску на сироватці.
Власний Рахунок
Коментарі