Курячі стегенця від Джеймі Олівера — неперевершена вечеря в одній сковороді
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 28 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Якщо є курячі стегенця, 30-40 хвилин часу та декілька додаткових інгредієнтів — смачну вечерю, що задовольнить усіх, вам гарантовано. Рецепт від Джеймі Олівера — це щось просте й водночас особливе.
2 способи приготування стегенець від Джеймі Олівера
Ми приготуємо смачну ніжну курку, яка легко відокремлюється від кісток, з яскравим ароматом меду, фети й апельсинової цедри. Усе готується дуже просто й швидко.
Джеймі Олівер
Нам пропонують два варіанти: робити все на плиті у великій, бажано чавунній, сковороді або завершувати приготування злегка обсмаженої курки в духовці. Одразу скажемо, що перший спосіб швидший.
Але в нашому рецепті 1 кг курки. Якщо у вас немає великої сковороди або каструлі з товстими стінками, то обсмажуйте м’ясо частинами, а потім запікайте на металевому деку.
Які стегенця вибрати для страви
Усе залежить від того, як саме ви готуватимете цю вечерю. У супермаркетах пропонують стегенця зі шкіркою та без.
Так от, якщо виберете сковороду, то беріть стегенця без шкірки. Для духовки краще зі шкіркою, вона апетитно запечеться.
Із чим подавати стегенця
Джеймі Олівер запевняє, що його страва самодостатня та не потребує гарнірів. Але якщо хочеться, шеф радить подавати вечерю:
- із салатами з кускусом;
- просто з кускусом або стравами з ним;
- овочевими салатами.
Рецепт курячих стегенець
Інгредієнти 11
Основні:
Помістити курячі стегна у велику сковороду, додати трохи олії та обсмажити на сильному вогню близько 10 хвилин, доки курка не стане золотистою, з усіх боків.
Поки курка готується, почистити і нарізати дрібно цибулю, почистити апельсин. Щойно курка стане золотистою, додати апельсинову цедру, цибулю, орегано, винний оцет і добре перемішати.
Приправити сіллю та перцем.
Якщо хочете запікати, то відправте курку на 30-40 хвилин у розігріту до 180°С духовку.
Якщо продовжуєте готувати у сковороді, то готуйте під кришкою до готовності, періодично перевертаючи стегенця.
Тим часом на чисту сковороду вичавити апельсиновий сік. Потім розрізати помідори чері навпіл і обсмажувати декілька хвилин.
Додати помідори до курки, посипати фісташками та фетою.
І ще один рецепт Джеймі Олівера — це пиріг з тіста філо зі шпинатом і фетою.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Джеймі Олівер
- Кухонні девайси
- Чавунна сковорода — переваги й недоліки та як за нею доглядати
Власний Рахунок
Коментарі