Курячі стегенця від Джеймі Олівера — неперевершена вечеря в одній сковороді

2 способи приготування стегенець від Джеймі Олівера

Ми приготуємо смачну ніжну курку, яка легко відокремлюється від кісток, з яскравим ароматом меду, фети й апельсинової цедри. Усе готується дуже просто й швидко.

Джеймі Олівер

Нам пропонують два варіанти: робити все на плиті у великій, бажано чавунній, сковороді або завершувати приготування злегка обсмаженої курки в духовці. Одразу скажемо, що перший спосіб швидший.

Але в нашому рецепті 1 кг курки. Якщо у вас немає великої сковороди або каструлі з товстими стінками, то обсмажуйте м’ясо частинами, а потім запікайте на металевому деку.

Які стегенця вибрати для страви

Усе залежить від того, як саме ви готуватимете цю вечерю. У супермаркетах пропонують стегенця зі шкіркою та без.

Так от, якщо виберете сковороду, то беріть стегенця без шкірки. Для духовки краще зі шкіркою, вона апетитно запечеться.

Із чим подавати стегенця

Джеймі Олівер запевняє, що його страва самодостатня та не потребує гарнірів. Але якщо хочеться, шеф радить подавати вечерю:

• із салатами з кускусом;
• просто з кускусом або стравами з ним;
• овочевими салатами.

Рецепт курячих стегенець

І ще один рецепт Джеймі Олівера — це пиріг з тіста філо зі шпинатом і фетою.

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона

Джеймі Олівер

Кухонне приладдя

• Чавунна сковорода — переваги й недоліки та як за нею доглядати