top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Курка з броколі
Фото: Depositphotos

Ніжне куряче філе та хрумка броколі об’єдналися в особливо пікантній страві (відео)

Автор
Курка з броколі
Ірина Маслова
Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
763
ккал
45 г
білки
50 г
жири
33 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Курка та броколі з коричневим соусом — популярна страва китайської кухні. У рецепті дотримуємося простої техніки, яку застосовують у ресторанах. Готуємо з курячого філе, можна взяти м’ясо стегенець.

Якщо ви вже готували всі популярні страви з курячим філе, настав час для цієї неймовірної китайської страви. Рецепт має два основні етапи: бланшування броколі та обсмажування курки.

Уся соль страви в особливому соусі. Він тягучий, насичений на смак і має янтарний колір. Бажано готувати його на курячому бульйоні.

Автори рецепта не акцентують на виборі м’яса, пропонуючи альтернативу. Куряче філе буде щільним після приготування, м’ясо стегенець після приготування залишається м’якшим і ніжним.

Для страви вам знадобиться олія. Дізнайтеся, як купити її зі знижкою:

Традиційно страви китайської кухні готують у сковороді вок. Якщо її немає, візьміть сковороду з високими стінками.

Інгредієнти 16

Для курки:

Для соусу:

Крок 1/5

До нарізаної курки додайте воду, устричний соус, крохмаль і олію. Втріть інгредієнти маринаду в курку руками, доки вона не вбере всю рідину. Відставте на 10 хвилин.

Крок 2/5

Для соусу в миску додайте теплий курячий бульйон, цукор, соєвий соус, темний соєвий соус, устричний соус, кунжутну олію та білий перець. Перемішайте до однорідності.


Крок 3/5

Закип’ятіть воду та бланшуйте броколі 1-2 хвилини. Злийте воду.

Крок 4/5

Розігрійте сковороду до появи диму. Додайте олію й обсмажте курку з усіх боків, приблизно 3 хвилини. Перекладіть курку на тарілку.

У сковороду влийте олію, додайте подрібнений часник. Перемішайте і влийте соус. Помішуючи, доведіть до кипіння.

Крок 5/5

Розведіть кукурудзяний крохмаль у 40 мл води до однорідності, додайте в соус. Готуйте, помішуючи, до закипання й загустіння.

Додайте курку й броколі. Смажте, помішуючи, доки курка й броколі не покриються соусом. Доведіть до смаку соєвим соусом, якщо треба.

Читайте, як смачно приготувати курячі крильця за класичними й маловідомими рецептами.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно