Що приготувати зі стегенець: грузинська страва чкмерулі у вершковому соусі
- Автор
- Вадим Бжезинський
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 74 г
- білки
- 61 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Грузинська кухня неймовірно смачна і багата, але мало хто знає про її численні страви, крім хачапурі та хінкалі. Наприклад, однією з найбільше недооцінених у нас є чкмерулі з курячих стегенець, приготованих у вершково-часниковому соусі.
Як запевняє кухар Вадим Бжезинський, чкмерулі — смачна і дуже проста у приготуванні грузинська страва для сімейної або дружньої вечері. Тушкована курка у густому вершковому соусі прикрасить будь-який стіл.
Спробуйте: Карпатське чанахі з квасолею — українська версія грузинського хіта
Ця страва з курятини походить з регіону Рача на північному заході Грузії та є досить популярною позицією в меню ресторанів по всій країні. Однак, якщо ви хочете навчитися готувати цю смакоту вдома, вам не треба їхати в Грузію, достатньо спробувати цей рецепт.
Завдяки подвійному приготуванню спочатку на сковороді, а потім в духовці, курятина буде мати гарну рум’яну скоринку та ніжний, соковитий смак м’яса. А завдяки часнику і традиційним грузинським спеціям уцхо-сунелі — неймовірний аромат.
Якщо ви хочете розширити свій кулінарний репертуар або дізнатися більше про грузинську кухню, спробуйте чкмерулі. Ви не пошкодуєте! Також рекомендуємо приготувати чашушулі — тушковану телятину з овочами.
Інгредієнти 9
Основні
Додаткові
Курячі чверті помийте та обсушіть. Викладіть їх на розігріту з олією сковороду та обсмажте з двох боків до золотистої скоринки. Перекладіть курятину на тарілку.
У сковороду покладіть подрібнений часник, влийте вершки, додайте нарізану кінзу й уцхо-сунелі. Покладіть курячі чверті, посоліть, поперчіть і доведіть вершки до кипіння.
Потім запікайте курятину у розігрітій до 200°C духовці 20 хвилин. Подавайте зі свіжим хрустким хлібом!
Ми також пропонуємо вам рецепт чанахі, ароматної грузинської печені з баранини та овочів. Оцінять любителі наваристих м’ясних страв.
Власний Рахунок
Коментарі