top banner
Грузинське чкмерулі
Фото: Depositphotos

Що приготувати зі стегенець: грузинська страва чкмерулі у вершковому соусі 

Складність приготування
Легкий
3
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
993
ккал
74 г
білки
61 г
жири
37 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Грузинська кухня неймовірно смачна і багата, але мало хто знає про її численні страви, крім хачапурі та хінкалі. Наприклад, однією з найбільше недооцінених у нас є чкмерулі з курячих стегенець, приготованих у вершково-часниковому соусі.

Як запевняє кухар Вадим Бжезинський, чкмерулі — смачна і дуже проста у приготуванні грузинська страва для сімейної або дружньої вечері. Тушкована курка у густому вершковому соусі прикрасить будь-який стіл.

Спробуйте: Карпатське чанахі з квасолею — українська версія грузинського хіта

Ця страва з курятини походить з регіону Рача на північному заході Грузії та є досить популярною позицією в меню ресторанів по всій країні. Однак, якщо ви хочете навчитися готувати цю смакоту вдома, вам не треба їхати в Грузію, достатньо спробувати цей рецепт.

Завдяки подвійному приготуванню спочатку на сковороді, а потім в духовці, курятина буде мати гарну рум’яну скоринку та ніжний, соковитий смак м’яса. А завдяки часнику і традиційним грузинським спеціям уцхо-сунелі — неймовірний аромат.

Якщо ви хочете розширити свій кулінарний репертуар або дізнатися більше про грузинську кухню, спробуйте чкмерулі. Ви не пошкодуєте! Також рекомендуємо приготувати чашушулі — тушковану телятину з овочами.

Інгредієнти 9

Основні

Додаткові

Крок 1/3

Курячі чверті помийте та обсушіть. Викладіть їх на розігріту з олією сковороду та обсмажте з двох боків до золотистої скоринки. Перекладіть курятину на тарілку.

Крок 2/3

У сковороду покладіть подрібнений часник, влийте вершки, додайте нарізану кінзу й уцхо-сунелі. Покладіть курячі чверті, посоліть, поперчіть і доведіть вершки до кипіння.

Крок 3/3

Потім запікайте курятину у розігрітій до 200°C духовці 20 хвилин. Подавайте зі свіжим хрустким хлібом!

Ми також пропонуємо вам рецепт чанахі, ароматної грузинської печені з баранини та овочів. Оцінять любителі наваристих м’ясних страв.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно