- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 18 г
- жири
- 101 г
- вуглеводи
У Туреччині знають чимало цікавих рецептів плову. На нашу думку, найшвидший — турецький плов з куркою, а точніше, зі стегенцями. Починаємо готувати на плиті, а потім усе поєднаємо й відправимо в духовку.
корисності
Shuba корисності
-
Економимо та смакуємо: рецепти бюджетних страв з рисом
До статті
Про рецепт турецького плову
Для приготування плову з куркою рис доводимо до стану аль денте, тобто варимо його на 5-7 хв менше, ніж зазвичай. Готовий рис одразу перекинь на друшляк, зайва волога не потрібна.
Щодо м’яса, то можна зробити з гомілками або зварити плов з курячим філе. Тоді філе обсмажуй 5-7 хв до побіління.
Коли оціниш об’єм страви, підбери належну форму для запікання.
Як приготувати турецький плов з курячими стегенцями
Інгредієнти 11
У стегенець відріж зайву шкіру та жир, промий, поклади в каструлю та залий водою (700 мл).
Увага: потім бульйон знадобиться для тушкування рису.
Постав каструлю на вогонь та доведи до кипіння. Зміни воду, якщо багато сірої піни, залий чистою.
Посоли, поперчи і вари 25-30 хв після закипання.
Тим часом рис промий, залий водою, щоб вона покривала його на 3-4 см. Вари до напівготовності, 10 хв після закипання.
Моркву почисть, натри.
Цибулю почисть, наріж кубиками.
Помідор (1 великий або 2 середніх) розріж навпіл, натри м’якоть.
Зварений рис поклади в друшляк.
На сковороді розігрій 2 ст. л. соняшникової олії, обсмаж цибулю 2 хв. Потім додай моркву і смаж ще 3 хв.
Додай у сковороду м’якоть помідора, рис. Посоли, поперчи, додай усі спеції та прогрій, помішуючи, 1-2 хв.
Духовку розігрій до 180°С.
Стегенця дістань з каструлі, щоб стікала вода. Бульйон не виливай!
Виклади рис у велику форму для запікання, трохи розрівняй, сильно не утрамбовуючи рис.
Зверху поклади стегенця в один шар. Обережно влий бульйон.
Наріж помідор тонкими скибками і розклади на рис між стегенцями. Накрий фольгою не в контакт або кришкою від форми.
Запікай страву 30 хв. Потім зніми фольгу та запікай без неї ще 10 хв до золотавості курки.
Готовий турецький плов подавай у формі, на бажання посип свіжою зеленню. Запропонуємо наш рецепт узбецького плову з куркою. Смачних легких страв!
Як приготувати справжній плов — рецепти
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати
