ru
ru
додай рецепт
Салат табуле
Фото: Depositphotos

Табуле — рецепт традиційного ліванського салату

Автор
Салат табуле
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
665
ккал
15 г
білки
34 г
жири
84 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ніщо так не говорить про ліванську ідентичність краще, ніж табуле. Це основна страва національної кухні, і місцеві жителі їдять як мінімум раз на тиждень. Родом з гір Лівану та Сирії, він був невід’ємною частиною раціону людей у Середньовіччя.

Табуле — традиційний ліванський салат та закуска. Він зроблений із дрібно нарізаної петрушки, помідорів, цибулі, м’яти та булгуру і приправлений сумішшю з лимонного соку та оливкової олії.

Джеймі Олівер ділиться своїм рецептом і радить подавати табуле до смаженої риби та м’яса.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/6

Помийте овочі, зелень, гранат і лимон.

Крок 2/6

Промийте булгур під холодною проточною водою, потім відваріть у великій каструлі в підсоленій киплячій воді. Злийте і дайте повністю охолонути.

Крок 3/6

Тим часом підсмажте фісташки на сухій сковороді на середньому вогні, потім наріжте їх і покладіть у миску. Додайте подрібнене листя м’яти і петрушки.

Крок 4/6

Відріжте кінчики редиски та зеленої цибулі, потім грубо наріжте разом із помідорами. У миску покладіть нарізані овочі, додайте лимонний сік, 4 столові ложки оливкової олії і щіпку солі та перцю.

Крок 5/6

Розмішайте булгур виделкою, потім додайте в миску і добре перемішайте. Розріжте гранат навпіл і, тримаючи його над мискою, стукайте по ньому дерев’яною ложкою, поки не випаде потрібна кількість зерен.

Крок 6/6

Приправте табуле до смаку, посипте сумахом і заправте олією.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Марія Стоцька

    Марія Стоцька

    два роки тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно