- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 19 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Арепи — це венесуельські коржики з кукурудзяного тіста, які наповнюють начинкою. Одна з найпопулярніших — суміш курятини і авокадо.
Основним інгредієнтом кухонь Південної Америки є кукурудза. Її їдять на сніданок, обід та вечерю і готують з неї все, що тільки можна собі уявити. Взяти хоча б мексиканські суп тако і популярну закуску кесаділью!
У Колумбії та Венесуелі теж є своя традиційна страва з кукурудзи — арепи. Незалежно від того, чи начинені вони сиром, куркою або свининою, тісто починається однаково — з кукурудзяного борошна. За нашим рецептом у вас вийдуть арепи з авокадо і куркою. Вони мають невеликий розмір, тому добре підійдуть для закуски або перекусу. Смачного!
Інгредієнти 8
Для арепів
Для начинки
Розігрійте духовку до 180°C. Покладіть у миску кукурудзяне борошно, олію та ½ ч. л. солі. Додайте 100 мл холодної води та дайте настоятися протягом декількох хвилин, перш ніж замісити тісто.
Вимішуйте, поки не вийде трохи вологе і м’яке тісто без грудочок. Сформуйте з нього кульки приблизно по 150 г кожна. Змастіть руки олією і розплющіть кожну кульку.
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям з 1 ст. л. олії і обсмажте арепи до утворення скоринки з обох боків.
Викладіть коржики на деко і відправте у духовку на 8-10 хвилин. Потім остудіть їх до теплого стану.
Помийте, почистіть і видаліть кісточку в авокадо. М’якоть покладіть у миску і розімніть виделкою та розітріть із соком лайма. Змішайте масу з майонезом та вареною курятиною, приправте.
Розріжте арепи навпіл і наповніть сумішшю з авокадо та курки.
Власний Рахунок
Коментарі